Name: 무말랭이 오징어무침
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 무말랭이 100g; 맛간장 1C; 오징어채 80g; 쪽파 5대; 고춧가루 2T; 물엿 2T; 액젓 2t; 매실청 2t; 참기름; 통깨

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10,208

도나초코

무말랭이 오징어무침

매콤 새콤한 무말랭이는 도시락반찬으로 좋아요!

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

조리순서Steps

오징어채(진미채)는 적당크키로 잘라 준비해주세요. 무말랭이를 미지근한 물에 씻어 짠 후 맛간장 1C에 한나절(6시간) 담가줍니다.

물기를 꼭 짜서 준비해주세요.

꼭 짠 무말랭이와 오징어채, 쪽파를 양념에 버무려주세요. 한가지 팁은, 버무려주실때 양념에 액젓 2t은 조금씩 넣어 조절해주시는게 좋아요. 맛간장에 담군 무말랭이가 사람마다 짜는 정도가 다르기 때문이죠~ 저는 2t을 사용하였지만, 가감하셔도 좋아요.

: 무말랭이는 하얀무와 누런무로 나뉘어 지는데 하얀무는 인위적으로 말려서 비타민 D가 상대적으로 낮고 누런무는 자연에서 말려서 비타민 D가 풍부해요.

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등록일 : 2015-05-03 수정일 : 2015-05-04

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도나초코

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