Name: 바지락칼국수
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 칼국수면; 애호박 1/2개; 대파; 청양고추; 홍고추; 바지락; 멸치 (육수용); 다시마; 소금; 다진마늘; 후추

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바지락칼국수

쌀쌀한 날 만들어 먹기 좋은 바지락 칼국수를 소개합니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

조리순서Steps

육수끓이기 : 국물용 멸치를 찬물에서부터 넣고 끓기 시작부터 한 7분정도 끓여줍니다. 멸치국물이 7분정도 끓었을때 다시마 넣고 5분정도 더 끓인 다음 멸치, 다시마를 건져줍니다.

칼국수에 들어갈 재료를 손질합니다. 바지락은 해감후에 깨끗이 씻어서 사용합니다.

육수가 펄펄 끓었을 때 바지락을 넣어 주세요. 바지락이 살짝 입을 열기 시작할 때 준비한 애호박, 홍고추, 청양고추를 넣어줍니다.

준비한 칼국수는 찬물에 한번 헹구어 주세요. 그래야 깔끔한 칼국수를 만들 수 있습니다. 물이 팔팔 끓을 때 칼국수면을 넣어주세요.

칼국수면이 붙지 않게 몇번 저어줍니다. 이때 소금간 입맛에 맞게 하면되고 다진마늘 반수푼 넣어주세요.

면이 다익을때쯤 썰어 놓은 대파를 넣어주세요. 대파가 숨이 죽으면 완성입니다.

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등록일 : 2015-04-30 수정일 : 2015-05-04

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레시피 작성자About the writer

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포토 리뷰 2

요리 후기 5

힘내송 2020-10-02 19:56:40

신랑이 바지락 칼국수 좋아하는데 그동안 사먹었던 바지락 칼국수와 맛이 비슷하다며 신랑과 애들이 좋아하니 뿌듯해요.애들이 좋아하는 재료도 더 넣었어요.

날원하는가 2024-07-17 21:07:16

맛있는 레시피 감사합니다. 비오는날 잘 먹었네요

해피리치 2016-02-03 20:52:13

딸의 엄지척을 받았어요. 정말 맛나요.

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