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얼큰한 소고기국밥

따끈따끈 얼큰한 장터국밥, 소고기국입니다.
4인분 90분 이내 중급
조리순서Steps
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소고기 국거리는 국간장 한숟갈, 미림 2숟갈, 후추 약간으로 밑간해주시고, 다른 재료들을 준비해주세요.
얼갈이배추는 흐르는 물에 깨끗히 씻어서 꼬다리를 잘라 손잘히고요. 소금넣은 물에 살짝 데친 뒤, 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
토란대를 깨끗히 씻어서 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
무는 나박썰기해주고, 대파는 길게썰어 찢어줍니다. 고추도 어슷썰기해서 준비합니다. 콩나물은 미리 씻어 체반에 받쳐두엇다가, 마지막에 넣어줄게요.
밑간해 두었던 고기를 먼저 달달 볶다가 겉면이 살짝 갈색으로 변하면 무우를 넣어 함께 볶아주세요. 이때 고추가루를 한숟갈 함께 넣어 무우에 색을 입히면서 볶아줍니다. 얼추 볶아졌다 싶으면 물을 원하는 만큼 부어 끓여주세요.
준비해 놓은 얼갈이배추, 토란대, 파, 고추는 미리 고추가루 3숟갈, 국간장 4숟갈, 된장 반숟갈, 다진마늘 한큰술, 참기람 한숟갈을 넣어 어우러지도록 버무려 두었다가 물이 끓기 시작하면 넣어줍니다.
얼추 재료들에서 국물맛이 우러낫다 싶을 때 간을 보시고 모자란건 국간장 혹은 소금으로 간해주세요.
미리 씻어 놓은 콩나물을 두줌 정도 넣어준 뒤 한소끔 더 끓여주면 소고기국밥이 완성됩니다.

등록일 : 2015-04-28 수정일 : 2016-02-12

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레시피 작성자About the writer

쟌쟌

내가 만들면 누구나 만드는 쉬운 새댁요리 레시피

요리 후기 2

홍콩원이맘 2022-12-10 03:23:08

남편의 최애 국밥이 되었어요. 정맛 맛나게 자주 해먹어요. 감사해요 

히피9 2018-10-26 07:02:38

맛있게 먹겠습니다 

댓글 1
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