Name: 딸기잼 만드는법
Total time: 60 min
Ingredients: 딸기; 설탕

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봉틀맘

딸기잼 만드는법

오늘은 딸기로 수제 딸기잼 만들어봤어요. 집에서 만들면 따로 첨가물 넣을 필요 없고 원하는 취향대로 만들 수 있어서 더 좋잖아요. 딸기 가득 넣어서 만들면 새콤달콤하니 맛있거든요. 두툼한 식빵에 발라먹으면 바쁜 아침 간단 식사 대용으로도 좋고 아이들 오후 간식으로도 참 좋아요~~! 딸기잼 만드는법 알려드려요~~!

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재료Ingredients

[재료]

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노하우

▶ 딸기 손질법

▶ 딸기 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

딸기 90% 정도는 으깨고 10% 정도는 덩어리째 준비했어요. 딸기 1.8킬로 다 넣었더니 양 제법 많죠~ 딸기 완전히 으깨지는 않고 덩어리도 좀 두었어요.

딸기잼 만들기 쉽답니다~ 센 불에서 끓이면서 거품은 걷어내주세요. 설탕은 소량만~ 저는 주로 집에서 많이 만들어 먹다 보니 시중 잼들은 너무 달더라고요. 굳이 설탕 많이 넣지 않아도 된답니다.

딸기잼 만들면서 맛을 보면 이제 막 나오기 시작할 때 산 딸기로 만들었던 딸기잼이라 새콤함이 좀 더 강하거든요. 요게 식으면 새콤달콤한 맛이 되기 때문에 설탕 많이 안 넣으셔도 돼요. 끓기 시작하면 약한 불로 낮추고 계속 졸여주세요. 이때 떠오르는 거품은 걷어내주세요. 30분 이상 푹 졸여줬어요.

다 으깨지 않아서 덩어리가 살짝씩 씹히는 게 식감이 더 좋네요~ 용기에 잘 담아주시면 완성! 첨가물이 안 들어간 딸기잼이라 너무 오래 두고 드시는 건 안 좋겠죠.

: 딸기잼 만들다 보면 농도가 뻑뻑해지지도 않고 단맛도 덜해서 자꾸 설탕을 넣게 되는데요. 딸기잼은 차게 식으면 단맛이 확 올라오니까 참고하세요~

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등록일 : 2015-04-06 수정일 : 2015-04-30

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레시피 작성자About the writer

봉틀맘

http://blog.naver.com/seoo7832

요리 후기 1

꿈빛파티 2016-02-06 11:34:08

이 꿀잼정말맛있고 화려했어요 친구들올때 맛있게 바르려고 이잼을 사용했더니 친구들이 아~주 좋아했어용! 감사합니당~!^^

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