Name: 향긋한 향이 나는 참치깻잎전 만들기
Ingredients: 참치 1캔; 계란 2개; 깻잎 10장; 두부 1/4모; 양파 1/2개; 당근; 파프리카; 피망; 부침가루; 소금; 후추 약간

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완소꽃남매

향긋한 향이 나는 참치깻잎전 만들기

담백한 식감이 좋은 참치깻잎전!

초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

양파, 당근, 파프리카, 피망등 채소를 잘게 썰어주세요. 깻잎속으로 들어가야해서 큼직한것보단 자잘한게 좋아요.

두부는 키친타올로 물기를 제거한 다음 으깨어 주세요. 최대한 수분을 빼주셔야해요!!

참치를 체에 바쳐 기름을 빼주세요. 기름을 꼭꼭 짜주어야 하니 수저로 꾹꾹 눌러주세요.

참치와 잘게썬 채소 그리고 으깬 두부를 넣고 소금과 후추로 살짝 간을 해 버무려 주세요.

깻잎을 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거해주세요. 키친타올에 탈탈탈 : ) 그래야 다음 작업을 할 수 있어요 !!

물기를 제거한 깻잎을 양쪽 골고루 부침가루를 묻혀주시고 버무려둔 참치속을 넣어 반으로 접어주세요.

계란을 풀어 미리 모양을 잡아둔 깻잎을 넣어 골고루 묻혀주세요. 깻잎 10장에 두알정도 들어갔어요.

달구어진 팬에 기름을 두르고 양쪽 골고루 노릇하게 구워주시면 완성이에요. 아! 약한불에서 구워주셔야 속까지 알차게 잘 익어요! 불이 쎄면 겉만 익어버린답니다.

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등록일 : 2015-03-16 수정일 : 2015-04-08

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레시피 작성자About the writer

완소꽃남매

http://blog.naver.com/sieun_sihu

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