더치커피로 만드는 모카베이글

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더치커피로 만드는 모카베이글

모카향이 향긋하게 풍기는 모카베이글입니다.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

설탕
15g 구매
소금
2g 구매

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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제빵기에 모든 재료를 넣고 빵생지 기능으로 돌려줍니다.

1차발효까지 완료된 반죽은 4등분해서 둥글리기하고 15분 중간발효 베이글 모양으로 성형합니다.

40도 오븐에서 20분간 발효해서 1.5배정도로 부풀리고 끓는물에 황설탕 1T넣어 발효된 베이글을 앞뒤로 15초씩 데쳐줍니다.

쭈글쭈글해진 베이글반죽은 190도로 예열된 오븐에서 15분간 구워주면 완료입니다.

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등록일 : 2015-03-14 수정일 : 2015-06-15

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