Name: 뚝배기 계란찜 만들기
Yield: 2 servings
Ingredients: 달걀 4개; 양파 1/4쪽; 가스오브시 1/2종이컵; 소금 약간; 후추 약간

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클라라

뚝배기 계란찜 만들기

보들보들해 먹고 나면 속이 편안해지는 뚝배기 계란찜

2인분 고급

재료Ingredients

[재료]

달걀
4개 구매
양파
1/4쪽 구매
가스오브시
1/2종이컵 구매

[양념]

소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

조리순서Steps

가스오브시를 물에 담가 육수를 준비합니다. (300CC 정도의 물에 잘 담가 줍니다)

양파는 채 썰듯이 썰어 반을 잘라줬어요. 너무 크지 않게 썰어줍니다.

간은 조금 싱겁게 먹자고요. 소금은 깨빻는 그릇에 넣고 천일염 빻아 사용합니다.

신선한 달걀을 썰어 둔 양파와 섞어주세요.

뚝배기에 가스오브시 육수를 걸러 담고 끓여줍니다. 육수에도 소금, 후추로 간을 합니다. 간은 조금 심심하게 합니다.

육수가 보글보글 끓으면 계란 물은 4번에 걸쳐 나눠 가며 넣어주고 젓가락 혹은 숟가락을 이용하여 젓어가며 익혀줍니다.

첫 번 계란 물 - 바닥에 눌어붙지 않도록 젓어가며 익혀줍니다. 4번에 걸쳐 이렇게 하시면 됩니다.

마지막 계란 물은 넣으면 가득 차겠죠.

보글보글 끓으니 불을 끄고 뚜껑을 닫습니다. 뚝배기는 레인지에서 내리고 뚜껑을 덮어 뜸을 들여 줍니다, 이때 넘칠 수 있으니 뚝배기는 접시 위에 올려주시면 좋습니다.

보들보들한 뚝배기 계란찜 완성~

: 개인 취향에 따라 쪽파나 고춧가루 등을 추가로 넣어 먹어도 좋아요.

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등록일 : 2015-03-13 수정일 : 2015-04-07

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레시피 작성자About the writer

클라라

http://violetclara.blog.me/220054759009

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