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샤인

오곡밥 만들어 정월 대보름나기

정월 대보름에 먹는 오곡밥 누구나 쉽고 맛있게 만드는법!! 저는 오곡밥을 할때는 꼭 이렇게 찌는 방법으로 해요, 압력솥에 해도 되는데 이방법만 고수하는 고집 한답니다.
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
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깨끗하게 씻은 팥을 압력솥에 안친다. 센불로 삶다가 중불로 삶아 체에 건진다. 모든 재료들을 깨끗하게 씻어서 물에 건져 놓는다.찹쌀은 전날 저녁에 불려 아침에 찌면 좋다. 거른 팥물에 소금, 설탕을 넣어 잘 녹여 준비하고~
준비가 다되었으면 찜기에 물뺀 찹쌀, 잡곡을 넣고 센불에서 김이 나도록 푹져준다.(25분) 큰 그릇에 쏟아 놓고 준비한 소금설탕 팥물을 넣어주면서 주걱으로 저어 잘 섞어 준다.
한번 또 푹 져준뒤에 반복으로 한번 더 큰그릇에 쏟아서 소금과 설탕을 넣은 물을 한번 더골고루 넣어주고 쪄주면 뻣뻣하지 않고 부드러운 오곡밥이 된다.(20분) 그리고 뜸들으라고 10분정도 둔다,
팁-주의사항
1.레시피는 각각 식성에 맞게 가감하세요.

등록일 : 2015-03-09 수정일 : 2016-01-21

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레시피 작성자About the writer

샤인

소소한 집밥요리와 함께하고 쉽고 빠르고 맛있는 요리에 푹 빠져 있어요

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