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공룡맘

시원한 모시조개 쑥국

시원 쌉싸름한 쑥국입니다.
1인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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너무 굵은 쑥줄기는 자르고 누래지려는 떡잎 떼어내고 물에 5분 정도 담궜다 흐르는 물에 씻어 건졌어요.
다시마 우린 물이 끓기시작할 때 조개를 넣어 센불에서 우르르 끓어 조개가 입을 벌리면 얼른 불끄고 체에 걸러 지근 거리는 모래를 없애줍니다.
조개육수 4C, 된장 2T를 풀어 된장국물이 끓으면 쑥에 날콩가루를 버무려 넣고 가만 두면 콩가루와 쑥이 익어집니다.
쑥 색이 파르스름하게 나면 어슷 썬 대파 1/3대를 넣고 불 끄세요 .
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등록일 : 2015-02-26 수정일 : 2015-05-21

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