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그린인생

무 봄동 물김치 만들기

 

겨울 동안 노지에 자란 봄동은 정말 달고 맛있는데

어떤 것은 단 맛이 없는 것이 있다는 것,,

하우스에서 재배를 한 건지?


지난번 딸이 가져왔던 봄동은 무지 달달해서 쌈도 먹고 된장 국도

끓여 먹고  물김치도 맛 잇게 담가 먹었던 생각에

깍두기를 하면서 남겨 두었던 무와 오늘 사 온 봄동으로   물김치를 하기로~~

                     

 


무 300g

봄동 3 줌

사과 1/4

마늘 3 톨

생강 저민것 2쪽

소금 3 큰술

매실액 2/3 컵

액젓 1큰


 



1   

 


   무는 위아래는 잘라내고 가운데 토막을 쓰기로 하고 ( 가운데가 제일 달고 식감이 좋아요)

  

   나박김치용으로 납작 썰기를 했고요  


 

2   


   봄동은 작은 것 3포기 중 걷대는 떼어 내고 속대만 깨끗이 씻어서 물기 빼고

 

   나박김치용으로 무처럼 썰었네요



  


3   썰은 무 썰은 봄동을 한데 담아서 소금 1 큰 술과


    매실 2/3 컵에 절였어요


 

4   

   마늘 3 쪽을 저며서 곱게 썰었어요

 

   양이 적어서 갈기도 그렇고  생강과 마늘이 씹히는 맛도 느끼게 하기 위해~~ㅋㅋ

 

  

5   

   오늘은 찹쌀가루가 없어 멥쌀가루를   곱게 풀고


   냄비에 물을 팔팔 끓이다 풀어둔 쌀가루를 넣어 풀국을 만들어 식혀 놓은 것


   국자로 떠서 세 개만 넣었어요.


   쪽파 살짝 한 줌 미나리 살짝 한 줌을 썰어 놓은 것


 4번 마늘 생강


 5번 풀국 쪽파 미나리까지 모두를


 3 번 절여진 재료에 혼합한 다음 


  김치 재료가 잠길 만큼의 물 5컵에  천일염 소금 2 큰 술을 넣고 팔팔 끓여 식혀


  부어주고 액젓 1술도 넣었어요


 

7  


   많은 양이 아니라서 작은 통에 담고


   사과 1/4 쪽을 썰어 넣으니 보는 느낌이 완전히 달라지네요.


   한 시간 후 간을 보기 위해 먹어 봤더니 맛있네요.


   예전엔 맑은 국물을 했었는데


   찹쌀 풀을 넣어보니 뽀얀 국물이 더 맛있더라고요

 

 

8   

 

http://blog.naver.com/umihae7000/220258934396

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    가볍게 만들기 쉬운 물김치


    낼 아침밥은 무 봄동 물김치로  맛있게 먹을 수 있겠어요..


 

♣   구정 명절은 돌아오고  걱정하시는 새내기 주부님들


    한번 시험 삼아 해보시고 시댁 식구 맛있게 하시고


     칭찬받고 사랑 많이 받으세요,,

등록일 : 2015-02-04 수정일 : 2015-02-04

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레시피 작성자About the writer

그린인생

매 끼니 때마다 뭘 먹을까 걱정하시는 분들에게 도움이 되고픈 간편요리를 만드는 식탁의 봉사자

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