Name: 고추장 멸치볶음
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 멸치(중멸치) 100g; 고추장 2T; 맛술 2T; 다진마늘 1T; 간장 1T; 올리고당 2T; 참기름 1T; 물 4T

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짜옹

오늘은 멸치볶음을 고추장넣고 매콤하게 만들어봤어요. 밥에 물말이 요거 하나만 올려먹어도 굿

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 멸치 손질법

조리순서Steps

멸치는 마른팬이 살짝 볶아줍니다. 멸치의 비린내가 날아간답니다. 중불로 살살 비린향이 날아갈때까지 볶아주시면 됩니다.

양념장을 만들었어요

양념장은 잘 섞어서 팬에 먼저 끓여주시세요

그리고 비린내 날아가도록 볶아두었던 멸치를 넣어주세요

마지막 통깨를 넣으면 밥도둑 완성이요

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등록일 : 2015-01-21 수정일 : 2016-01-21

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레시피 작성자About the writer

짜옹

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도