Name: 대한민국 여름 맛, 초스피드 5분 냉국(콩나물 오이냉국, 시원 깔끔한 오이냉국,칼칼한 풋고추냉국,구수한 된장냉국,들
Total time: 5 min
Yield: 2 servings

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저녁노을

대한민국 여름 맛, 초스피드 5분 냉국(콩나물 오이냉국, 시원 깔끔한 오이냉국,칼칼한 풋고추냉국,구수한 된장냉국,들

푹푹찌는 날씨에 입맛이 뚝 떨어지거나 꼼짝하기도 싫을 때, 후다닥 만들어 밥 한 그릇 뚝딱 말아 그릇을 들고 후루룩 마시면 가슴이 뻥 뚤리는 냉국 5가지입니다. 저는 야채와 다시마를 넣은 육수를 내 냉장고에 넣어 두었다가 금방 냉국을 만들어 냅니다.

2인분 5분 이내 초급

[주재료]: 1. 콩나물 오이냉국 재료 : 콩나물 100g, 오이 1/4쪽 .국물(콩나물 삶은 물3컵, 국간장 1작은술, 식초 4큰솔, 설탕 2큰술, 소금약간) 2. 시원 깔끔한 오이냉국재료 : 오이1개, 미역 약간, 양파 1/4개, 풋고추 붉은고추 약간,국물(육수3컵, 국간장 1작은술, 식초 4큰솔, 설탕 2큰술, 소금약간) 3.칼칼한 풋고추냉국 재료:아삭이고추(청고추) 3개, 홍고추 1개, 오이 1/4개, 국물(육수 3컵, 국간장 1작은술, 식초 4큰술, 설탕 2큰술, 소금약간)
4.구수한 된장냉국 재료 : 마른 미역(5*5cm) 1장, 오이 1/2개, 국물(육수 3컵, 된장1.5큰술, 식초 3큰술, 설탕 소금약간)
5. 들큰한 가지냉국재료 : 가지 2개, 풋고추 1개, 붉은고추 반개 ,국물 : 육수 3컵, 국간장 1작은술, 식초 3큰술, 설탕 1큰술, 소금약간)

[양념 및 소스재료]: 1.오이냉국 양념장(다진마늘, 설탕 1작은술씩, 소금약간) 2.시원깔끔오이냉국 양념장(고추가루 2작은술, 다진마늘, 설탕 1작은술씩, 소금약간) 3.칼칼한풋고추오이냉국양념장(다진 마늘, 설탕. 통깨 1작은술씩, 소금약간)
4.구수한 된장냉국양념장(된장, 다진 마늘, 통깨 1작은술씩, 소금 약간)
5. 들큰한 가지냉국 양념장 : 국간장 다진 마늘, 식초, 참기름, 통깨, 1작은술씩

조리순서Steps

먼저 콩나물 오이냉국만드는 순서로, 콩나물은 깨끗하게 씻어 물을 넉넉하게 부어 삶는다. 삶은 물을 냉장고에 넣어 살얼음이 생길 정도로 얼린다.

오이는 곱게 채썬 후 양념장으로 무친다.

국물을 부워 간을 맞춘다.

시원 깔끔한 오이냉국 만드는 순서로는 먼저 분량의 국물 재료를 섞어 냉동고에 넣고 살얼음이 생길 정도로 얼린다. 오이와 양파는 곱게 채썰어 분량의 재료를 섞어 만든 양념장에 무친다.

준비한 야채에 국물을 뭇고 어슷썰기한 고추를 올린다.

칼칼한 풋고추냉국 만드는 순서는 먼저 1분량의 국물 재료를 섞어 냉동고에 넣고 살얼음이 생길 정도로 얼린다.

고추와 오이는 5cm 길이로 곱게 채썰어 분량의 채료를 섞어 만든 양념장에 무친다.

준비한 야채에 국물을 부어준다.

다음으로 구수한 된장냉국!분량의 국물 재료를 섞어 냉동고에 넣고 살얼음이 생길 정도로 얼린다.

마른 미역은 찬물에 담가 10분간 불린 뒤 끓는 물에 데쳐 잘게 썬다. 오이는 5cm 길이로 곱게 채썬다. 분량의 재료를 섞어 만든 양념장에 무친다.

준비한 재료에 국물을 부어준다.

마지막으로 들큰한 가지냉국!분량의 국물 재료를 섞어 냉동고에 넣고 살얼음이 생길 정도로 얼린다.

가지는 길이로 반 잘라 단면이 밑으로 가도록 김이 오른 찜통에 올려 5~6분간 찐다.

가지를 얼음물에 담가 식힌 후 가늘게 찢어 4~5cm 길이로 썰고 분량의 재료를 섞어 만든 양념장에 무친다.

준비한 재료에 국물을 부어주고 어슷썬 고추를 올리면 완성!

: 된장국 종류는 일찍 끓여 식혀 냉장고에 넣었다가 식탁 위에 내놓아 보세요. 한결 밥 먹기가 수월할 것입니다.

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등록일 : 2014-07-27 수정일 : 2017-07-06

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저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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