머위나물 :: 쌉쌀한 맛이 매력적인 머위나물 무침 만들기

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초롱비

머위나물 :: 쌉쌀한 맛이 매력적인 머위나물 무침 만들기

시댁서 옥상텃밭에서 직접 키우신 머위나물을 주셨어용

머위나물은 엄마가 만들어준것만 먹어봤는데

직접 무쳐보기는 처음이었네요.

깨끗하게 씻어서

끓는물에 소금 조금넣고 살짝 데쳐낸후

찬물에 헹궈내고 먹기좋은크기로 잘라주기.

두분께서 한번 뜯어먹고

저희가 주말에 갔더니 요것밖에 없다며

그래도 너희는 한번먹을정도 될꺼라며 주셨거든요.

데쳐놓으니 양이 많진 않았지만

쌉쌀하다보니 먹는양이 적어서.. 그리고 주구장창 늦게오는 신랑님땜에 혼자먹다본

한번은....커녕 세번은 먹은거같아요 ㅎㅎㅎ

머위나물에 소금, 다진마늘, 들기름, 깨

요렇게만 넣고 무쳤어요.

머위나물 검색을 해보니 주로 된장에 많이 무쳐드시더라구요.

근데 전

친전엄마가 전에 요렇게 그냥 깔끔하게 만들어준적이 있는데 너무 맛있게먹었던터라 그냥 요렇게 깔끔한스타일로 무쳐봤어요.

머위나물은 독특한 씁쓸한맛이 있기때문에

들기름이 팍팍 들어가주니 고소한맛과 잘 어울리더라구요.

원래 쓴맛은 입맛을 돋운다고하죠.

여름밥상. 입맛없을때 좋은 반찬인거 같아요.

물론, 요런류의 나물류를 좋아하셔야겠지만요 ^^

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등록일 : 2014-07-04 수정일 : 2014-07-04

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레시피 작성자About the writer

초롱비

http://blog.naver.com/eskiss79

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도