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공룡맘

칼슘가득한 뱅어포구이

고추장 양념발라 매콤하게 구운 뱅어포구이
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뱅어포는 통채로 팬에 굽기도 하는데 뒤집을 때 자꾸 찢어져 가위로 8등분으로 자릅니다. 이렇게 하면 굽기도, 양념 바르기도 훨 쉬운 거 같아요
팬에 여유 있게 기름을 두른 후 한장씩 넣고 튀기듯 지져냅니다.
너무 바삭하게 익히면 양념 바를 때 다 찢어지니 따뜻한 기름에 넣고 재빠르게 5-10을 센 후 뒤집고 다시 재빠르게 뒤집어 건져냅니다
요렇게만 먹어도 고소해요~
고추장 7T, 올리고당 4 T, 맛술 3T, 참기름, 다진 마늘을 섞어 붓으로 앞,뒤 골고루 바릅니다. 붓이 없으면 숟가락으로 발라도 괜찮아요.
기름에 튀기듯 지져낸 뱅어포에 고추장 양념 바른 요 상태로 드셔도 되구요
양념바른 뱅어포를 용기에 담아뒀다 드실떄 몇장씩 꺼내 팬에 살짝 데워드셔도 됩니다. 고추장 양념맛이 좀 더 진하게 나거든요.
통깨 솔솔~ 송송 썬 실파 솔솔 올려 뜨거운 밥과 같이먹으면 참 맛있어요
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등록일 : 2014-06-13 수정일 : 2015-04-13

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