묵은지 돼지고기두루치기

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예예

묵은지 돼지고기두루치기

온가족이 좋아하는 밥반찬이 되기 때문에 간혹 만들어 먹곤 하는데요.. 묵은지나 신김치 숭숭 썰어넣고 볶아내면 고기보다 김치가 더 맛있답니다.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

삼겹살
600g 구매
묵은지
330g 구매
청양고추
3개 구매
대파
1대 구매

[양념]

다진마늘
1숟갈 구매
고추가루
5숟갈 구매
간장
10숟갈 구매
생강술
2숟갈 구매
물
4숟갈 구매
참기름
2숟갈 구매
올리고당
1숟갈 구매

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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먼저 두루치기 양념 재료를 모두 섞어 양념장을 볼에 만들어 둡니다.

돼지고기는 삼겹살이나 목살등 좋아하는 부위로 준비하신후 먹기좋은 크기로 썰어줍니다.

양념장에 돼지고기를 넣고 고기에 양념이 잘 버무려지도록 골고루 치대어주세요.

채소는 대파와 청양고추를 준비해서 송송 썰어주었는데요. 냉장고속 자투리 채소 활용하세요.

버무린 돼지고기에 채소를 모두 넣고 한번더 버무려준 후 냉장실에서 최소 한시간 이상 숙성시켜주세요.

고기를 굽기전에 숭덩숭덩 썰어낸 묵은지를 넣어주세요.

고기와 묵은지를 한번더 골고루 섞어준 후 구워주기만 하면 된답니다.

후라이팬에 먹을만큼만 올린후 중약불에서 고기가 잘 익도록 구워주시는데요. 양념이 발린 고기라서 쉽게 탄답니다. 이때 물을 약간만 넣고 구워주시면 굽기가 훨씬 수월할거에요.

묵은지돼지고기두루치기 관련 상품

등록일 : 2014-03-04 수정일 : 2015-06-08

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http://yeye-foodbank.co.kr/

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