Name: 새우전부치는법
Ingredients: 냉동새우; 계란; 밀가루; 패주; 미림

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노란장미

새우전부치는법

탱글탱글하고 짜지않은 새우전 만들기~!!

초급

재료Ingredients

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미림
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노하우

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 계란 조리법

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조리순서Steps

자연해동하면 좋지만 빨리 만들고싶어 물에 담구어 얼음기를빼고 미림을 조금 뿌려두었어요` 소금간은 안했어요~

그냥부치려니 안에 공간이 비는데 뭘 넣을 까? 하다가 같은 해물 패주로 잘게 다져서 안을 채웠어요~ 혹시 삐져나올까봐 통통한 쪽 안쪽으로 칼집을 넣고 패주다짐을 살짝 끼워 넣었답니다.

밀가루 앞뒤로 무쳐 탈탈 털어요~ 이때 새우꼬리의 밀가루는 털어내는게 더 이뻐요~! 계란물 패주전 부치다 남은 계란 노른자,흰자 섞어서 흰자가 더 많아요~ 흰자로만 부쳐도 이쁘구요~ 계란물에 퐁당빠트려줍니다.

팬에 살짝 익혀요~ 계란물만 익으면 완성~ 거의 흰자라 분홍빛이 더 잘 살지요~ 꼬리부분은 계란물 안 묻게 하면 더 얌전~

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등록일 : 2014-02-03 수정일 : 2015-04-16

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

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