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유니의 라이프스토리
국물맛이 끝내주는 굴국~
굴국만들기, 굴국만드는법
겨울철 굴이 몸에 좋은건 아시죠?
제철 굴 완전 싱싱한걸루 날로 먹고 튀겨 먹고 부쳐먹고~ 굴국만들기 해 먹고~
저 굴 완전 좋아 하거덩요~ 초장 찍어서 후룩후룩~
저번 김장때 엄마한테 받아 냉동실에 넣어놨던 굴이 생각나서 굴국 만들기 해봤어요.
얼었던거 녹여 한거라 싱싱한 굴로 만들면 더 좋은 굴국이 되겠죠?
간단하게 굴국만드는법 소개할께요~
굴국 만드는법 엄청 쉬워요~~
재료 : 생굴, 물 1리터, 불린 미역 한줌, 부추 적당량, 무 3cm두께 1토막 반, 대파 반개, 달걀 1개
참기름 1작은술, 다진마늘 1작은술,국간장 1작은술, 새우젓1작은술, 후추가루 두번톡톡, 홍고추 반개
1. 미역은 물에 불려 잘 씻어 주고 무 찹찹 썰어주구요~
굴은 굵은소금 넣고 조물 조물 씻어 주면 거뭇거뭇 불순물이 나와요.
그럼 깨끗한 물에 2~3번 씻어 줍니다.
2. 냄비에 참기름 1작은술 둘러 주고 다진마늘 1작은술 과 미역을 넣고 볶아 줍니다.
3. 달달 볶아줍니다. 달달~ 전 미역 볶을때 나는 소리가 좋더라구요. 뿌르르 뿌르르~ ㅋㅋ
4. 무도 넣고 볶아줍니다.
5. 무가 살짝 익어 투명해 졌으면 물을 넣고 보글 보글 끓여 줍니다.
6. 보글 보글 끓여 줍니다.
7. 국이 끓어 오르면 국간장 1작은술을 넣어 주어 감칠맛을 내어 줍니다.
8. 국이 끓어 오를때 미리 풀어 놓은 달걀물을 휘~ 둘러 줍니다.
9. 부추도 숭숭 썰어 넣어주구요~
10. 새우젓으로 부족한 간을 해줍니다. 후추도 통통 뿌려주어요~
11. 굴은 마지막에 투하~ 굴은 오래 끓이면 질겨 지고 맛이 없어져요~
그래서 마지막에 넣고 후르르 끓으면 끝이에요~
짜잔~ 완성!
흠 홍고추도 넣을라고 사왔었는데 빼먹었어요. ㅋㅋㅋ
빨간 고추가 송송 들어가 있으면 더 맛있어 보일텐데 아숩지만 ~ 그래도 맛있었어요~
국물이 시원하고~ 굴향이 굿굿~~
뽀얀 국물 느껴지시나요? 굴을 우려내면 이렇게 뽀얗게 되거덩요~
여기에 밥을 슝 넣어서 먹으면 굴국밥이 되는거잖아요~
제철굴로 시원한 국물이 끝내주는 굴국 끓여 드셔보세요~
으슬으슬 추위가 싹 물러간답니다~ ^^
등록일 : 2014-01-19 수정일 : 2014-01-19
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