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알럽머핀

유자로 만든 유자스콘

씹을 때마다 유자향이 솔~~~솔~~~ 유자청의 달콤함이 참 좋은 아이랍니다
초급
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먼저 볼에 가루류들을 체쳐서 넣으신 후 차가운 버터를 잘라 넣고 가르듯이 섞어주세요 여기에 차가운 우유와 달걀을 넣고 또 가르듯이 반죽을 섞어줍니다
재료가 덩어리지기 시작하면 유자청을 넣고 섞은 후 반죽을 비닐에 넣고 평평하게 만들어 냉장고에서 30분이상 휴지시켜주세요
휴지가 끝난 반죽을 밀대로 밀어주시는데요 사진에서처럼 한 번 밀어 반 접고 옆에서 밀어 반접고를 3번 정도 해 주시면 된답니다
1.5~2cm 정도의 두께로 반죽을 민 후에 커터를 이용해 모양을 만들어주세요 저는 재유가 네모난 커터를 골라주어서 요걸로 했답니다
반죽을 오븐팬 위에 올리고 윗면에 달걀물을 바른 후 180도로 예열된 오븐에서 20~25분 가량 구워주세요

오븐

노릇노릇 스콘이 잘 구워졌지요? 요걸 식힘망에서 식혀주시면 되는데요
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등록일 : 2014-01-16 수정일 : 2015-04-16

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 3

울림아 2019-08-14 17:37:38

왕초보인데 유자청넣어 만들어 보았어요~ 알맹이를 잘게 썰어 넣었더니 좀 씁쓸하지만 먹을만해요~^^ 

까망펭귄 2017-11-16 15:16:34

주말에 신랑이랑 아이들이랑 다같이 만들어서 맛있게 먹었어요 좋은레시피 감사합니다 

구보나미에 2016-12-10 13:26:28

유자향이 너무좋고 맛있어요^^ 

댓글 1
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