Name: 유자로 만든 유자스콘
Ingredients: 박력분 200g; 달걀 1개; 유자청 40g; 달걀물 10g; 베이킹파우더 15g; 설탕 20g; 소금 2g; 무염버터 65g; 우유 50ml

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20,153

알럽머핀

유자로 만든 유자스콘

씹을 때마다 유자향이 솔~~~솔~~~ 유자청의 달콤함이 참 좋은 아이랍니다

초급

재료Ingredients

[재료]

박력분
200g 구매
달걀
1개 구매
유자청
40g 구매
달걀물
10g 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

먼저 볼에 가루류들을 체쳐서 넣으신 후 차가운 버터를 잘라 넣고 가르듯이 섞어주세요 여기에 차가운 우유와 달걀을 넣고 또 가르듯이 반죽을 섞어줍니다

재료가 덩어리지기 시작하면 유자청을 넣고 섞은 후 반죽을 비닐에 넣고 평평하게 만들어 냉장고에서 30분이상 휴지시켜주세요

휴지가 끝난 반죽을 밀대로 밀어주시는데요 사진에서처럼 한 번 밀어 반 접고 옆에서 밀어 반접고를 3번 정도 해 주시면 된답니다

1.5~2cm 정도의 두께로 반죽을 민 후에 커터를 이용해 모양을 만들어주세요 저는 재유가 네모난 커터를 골라주어서 요걸로 했답니다

반죽을 오븐팬 위에 올리고 윗면에 달걀물을 바른 후 180도로 예열된 오븐에서 20~25분 가량 구워주세요

오븐

노릇노릇 스콘이 잘 구워졌지요? 요걸 식힘망에서 식혀주시면 되는데요

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등록일 : 2014-01-16 수정일 : 2015-04-16

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레시피 작성자About the writer

알럽머핀

http://blog.naver.com/mu0249

포토 리뷰 1

요리 후기 4

울림아 2019-08-14 17:37:38

왕초보인데 유자청넣어 만들어 보았어요~ 알맹이를 잘게 썰어 넣었더니 좀 씁쓸하지만 먹을만해요~^^

까망펭귄 2017-11-16 15:16:34

주말에 신랑이랑 아이들이랑 다같이 만들어서 맛있게 먹었어요 좋은레시피 감사합니다

구보나미에 2016-12-10 13:26:28

유자향이 너무좋고 맛있어요^^

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