노오란 옥수수가 콕콕 구수한 옥수수식빵

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,099

상품목록

센

노오란 옥수수가 콕콕 구수한 옥수수식빵

노오란 옥수수가 콕콕 구수한 옥수수식빵입니다.

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

설탕
15g 구매
버터
20g 구매
소금
5g 구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

먼저 가루 종류는 체쳐서 준비하고 소금, 설탕, 이스트가 서로 닿지 않게넣고 반죽해 주세요. 이때 물의 양은 분량만큼 다 넣지 마시고 질기를 봐가면서 조금씩 더 넣어 주세요.재료가 다 혼합되어 손에 묻어나지 않을 정도로 반죽이 되면 버터를 넣고20분정도 치대 주세요. 20분 정도는 치대줘야 글루텐이 형성 되거든요.

반죽이 다 되면 한 덩어리로 뭉쳐 볼에 넣고 랩을 씌워 1차 발효 1시간 정도시켜 주세요.이때 반죽이 숨을 쉴수 있도록 랩에 구멍을 작게 몇개 뚫어 주세요.

1차 발효가 끝난 반죽은 가스를 빼고 3등분 또는 4등분으로 분할해서 둥글려 준후 랩을 씌워 10분 정도 휴지시켜 주세요. 밴치타임이라고 하죠?휴지가 끝난 반죽을 밀대로 밀어 긴 타원형을 만든후 물기뺀 스위트콘을 뿌려 사진과 같이성형해 줍니다. 이때 덧가루를 뿌려 가면서 성형 하세요. 반죽이 좀 질거든요.

성형이 끝난 반죽은 식빵팬에 팬닝 합니다. 저는 웰빙식빵틀이라고 그걸 사용 해서 4등분으로 분할 했어요. 일반 식빵틀을 사용 하시면 3등분 하셔도 되요. 이제 젖은면보를 팬에 덮고 2차 발효 40분 정도 해줍니다. 반죽이 식빵틀 높이에서 2센티 정도 모자르게 부풀면 2차 발효는 끝나요. 반죽이 부푸는 크기가 중요하니까 시간에 구애받지 마시고 2배로 부풀때까지 충분히 발효시켜 주세요. 그렇다고 과발효를 하시면 안되구요. 2차 발효가 끝나면 표면에 계란물이나 우유, 물등을 발라 주세요. 저는 그냥 물을 발랐어요. 180도로 예열된 오븐에 20~25분 정도 구워 줍니다. 다 구워지면 재빨리 틀에서 꺼내 식힘망에 식혀 주세요. 틀채도 식히면 식빵이 푹 꺼지거든요.

옥수수식빵 관련 상품

등록일 : 2008-03-04 수정일 : 2015-09-30

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

댓글 18

육회 맛보장 레시피

1

육회 만드는 법, 육회 양념 황금 레시피로 맛있게 만들기

먹순

4.9(126)
2

육회 만드는 법, 성공보장 황금레시피

요리하는러라

4.9(65)
3

초간단 안주 만들기! 매콤달콤 한우 고추장 육회

한우자조금

5.0(31)
4

초간단 육회 만드는 법

남먀

5.0(14)

또띠아 맛보장 레시피

1

자취요리<닭가슴살또띠아>

초코콩

4.8(19)
2

백종원 또띠아 따라잡기~^^

쉬즈블루

4.9(12)
3

단짠단짠 초간단 맥주안주! '갈릭베이컨 또띠아'레시피

뽀유TV

5.0(12)
4

<노오븐> 바삭바삭 달콤한 간식 바나나 또띠아 만들기

따봉이kitchen

5.0(9)

돼지고기구이 맛보장 레시피

1

일본 가정식, 돼지고기 생강구이!生姜焼き!

일본인의남편

4.9(36)
2

돼지고기 목살 생강구이

풀향기

5.0(26)
3

돼지고기 목심 생강구이 만들기

풀향기

4.9(15)
4

돼지고기 간장 양념 구이.(집에서도 고깃집 맛을 그대로~)

시골할매

5.0(13)

계란탕 맛보장 레시피

1

초간단 아침식사, 아이들도 좋아하는 부드러운 게맛살 순두부 계란탕

EasyFusion집밥er

4.9(160)
2

아침국으로...두부김치계란탕

배고픈엄마

4.9(113)
3

중국식계란탕! 크래미 넣은 게살스프(부드러운 계란국)

딸기망고chsiiii

5.0(40)
4

연두부 계란탕~*

밥차리라

4.8(32)

고추장삼겹살 맛보장 레시피

1

고추장삼겹살 짱맛 양념

고래언니

5.0(397)
2

고추장삼겹살 만드는법 세상맛있음

혀니ㅋ

4.9(32)
3

무기징역 고추장삼겹살 레시피

호쉐프

4.9(27)
4

슥슥 섞어서 구우면 끝! 꿀맛 고추장 삼겹살 만들기

얌무

5.0(19)

게살스프 맛보장 레시피

1

집에서 게살스프를? 중국식 달걀탕(계란탕) 만들기!

남먀

4.9(102)
2

(집에서 즐기는 술안주) 게살스프 / 계란국 - 게맛살로 초간단 게살스프 만들기

아랄랄라

4.8(18)
3

[간단 자취요리] 고급진 게살스프를 3000원에?

얌무

4.8(15)
4

야식으로도 좋은 게살스프 간단한재료로 근사하게~*

탁주부

5.0(12)

꽈리고추찜 맛보장 레시피

1

【초간단】전자렌지로 꽈리고추찜 만들기~

조밍키♥

4.9(337)
2

꽈리고추찜 만드는 법

풀향기

4.8(31)
3

꽈리고추찜 만드는 법 - 간단 꽈리고추요리

아랄랄라

5.0(20)
4

[꽈리고추찜]

밥차리라

4.9(19)

호박죽 맛보장 레시피

1

늙은 호박으로 끓인 호박죽

노루네

5.0(59)
2

찬밥과 우유넣고 부드러운 호박죽만들기

탁주부

5.0(28)
3

늙은호박죽 끓이기, 따뜻한 호박 요리

가루씨

4.9(11)
4

우유넣고 부드럽게 호박죽만들기!

탁주부

4.9(10)

닭다리구이 맛보장 레시피

1

닭다리 간장 오븐구이 만들기

에이블리

5.0(41)
2

닭다리살 마늘구이! 입에 달달~살살 녹아요~

민트향기

5.0(37)
3

닭다리 마늘소스구이

과일짱

4.9(15)
4

오븐 닭다리살치즈구이 (오븐요리)

가시장미

4.9(12)

토마토달걀볶음 맛보장 레시피

1

간단한 아침으로 좋은 토마토 달걀볶음

메이플대니얼

4.9(133)
2

백종원 토마토달걀볶음 중국풍 가득~

먹순

4.9(73)
3

토마토 달걀 볶음

밤곰이맘

4.3(16)
4

토마토 달걀볶음 # 수지 토달볶 아침브런치

숑하우스

4.8(16)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.