Name: 집에서 만드는 밤조림과 밤페이스트
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 밤 400g (껍질벗긴); 물 400g; 황설탕 200g; 소금 약간; 밤 386g (껍질벗긴); 물 160g; 설탕 77g; 물엿 25g

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알럽머핀

집에서 만드는 밤조림과 밤페이스트

오늘은 냉동고에서 한자리 떡~~하니 차지하고 있던 밤을 꺼내서 밤조림과 밤페이스트를 만들어보았습니다.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[밤조림]

밤 껍질벗긴
400g 구매
물
400g 구매
황설탕
200g 구매
소금
약간 구매

[밤 페이스트]

밤 껍질벗긴
386g 구매
물
160g 구매
설탕
77g 구매
물엿
25g 구매

노하우

▶ 황설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

밤은 우선 깨끗이 씻어주시구요..분량의 물에 설탕과 소금을 넣고 삶아주세요 전 밤 페이스트도 같이 만들려고 밤을 먼저 삶아서 덜 벗겨진 껍질을 다 벗긴 후에 다시 조려주었답니다 밤이 익을 때까지 삶아주세요.

밤이 다 익으면 볼에 옮겨담으시구요 설탕물만 좀 더 조려주세요 2/3 정도까지 조려주세요.

따로 담아두었던 밤에 졸인 설탕물을 부어주면 끝~! 너무 간단하죠?

그럼 밤 페이스트는요 삶아서 껍질 벗긴 밤에 분량의 재료들을 다 넣고 강불에 올려주세요.

끓기 시작하면 약불로 줄이고 계속 주걱으로 저어주세요.

수분이 거의 없어지고 밤이 부드러워 질 때까지 조려주시면 된답니다. 다 된 조림은 불에서 내려 핸드블렌더로 갈아주시면~~밤 페이스트도 완성이요!

밤조림 관련 상품

등록일 : 2014-01-04 수정일 : 2015-06-19

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알럽머핀

http://blog.naver.com/mu0249

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