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유니

고구마 맛탕만들기, 겨울철 간식으로 고구마 맛탕 어떠세요~

 

고구마 맛탕만들기

겨울철 간식으로 고구마 맛탕 어떠세요~

집에 고구마 한박스가 있는데 오븐에 구워 먹고 밥통에 쩌먹고~ 고구마 라떼도 만들어 먹고~

먹고 먹고~ 했는데도 아직도 남아있어요. 그럼서 점점 고구마들이 미워지고 있더라구요~

그래서 맛탕을 만들어 봤어요~

고구마 맛탕 만들기 진짜 쉬워요. 겉은 파삭 하고 속은 부드럽고~ 달콤 달콤 한 고구마 맛탕 만들기~

저희 남편 진~ 짜 맛있다며 폭풍 흡입 하더라구요~ 파는 거 보다 맛있다며~~ ㅎㅎ

고구마 맛탕 만드는 법 알려 드릴께요~

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재료 : 고구마, 튀김용 기름, 설탕 3큰술, 올리고당 2큰술, 물1큰술

1. 고구마를 깨끗하게 세척해 줍니다. 점점 못생겨 지는 고구마~


2. 껍질을 벗겨 주시구요.



3. 어슷 어슷 썰어 주세요.

어슷 썰면 뽀죡한 부분이 생기잖아요~ 그 부분이 나중에 먹을때 파삭파삭하니 전 좋더라구요~^^



4. 물에 30분 정도 담궈서 전분을 빼줍니다.



5. 키친타올로 물기를 제거해 줍니다.

그리고 물기가 남아 있으면 튀길때 기름이 튀니까 안전을 위해서 이 과정 필요해요.



6. 전자렌지에 3분 정도 돌려 주세요. 물기 제거에 도움도 되고 살짝 익기도 해서 튀기는 시간이 살짝 단축된답니다.



7. 튀김용 프라이팬에 기름을 붓고 고구마를 튀겨줍니다.

속이 익혀지도록 중불에서 튀겨줍니다. 너무 센불에서 튀기면 겉만 색이 노래지고 속은 익지 않더라구요.



노릇 노릇 색이 변해가고 있어요.



8. 젖가락으로 찔러 봤을때 푸욱~들어가믄 다 익은거에요~



노릿 노릿 잘 튀겨졌어요.


9. 후라이팬에 설탕 3큰술과 물 1큰술을 넣고 약불에서 녹여 줍니다.

섞으게 되면 딱딱해 지니까 그냥 약불에 올려 그냥 놔두세요.


10. 보글보글 끓어오르면 올리고당2큰술도 넣어주세요.



11. 고구마튀긴걸 넣고 재빠르게 시럽을 묻혀주고 불을 꺼주세요.

시럽을 만들때 올리고당으로만 만들면 딱딱해지니 이렇게 설탕과 올리고당을 섞어서 사용하시는것두 좋아요.



요때 까만깨를 넣어 주시면 더 맛깔나 보일꺼 같아요.

저는 까만깨가 없어서 생략~



너무 많이 만들었나봐요~ ㅎㅎ



윤기 좔좔~ 보이시죠?



겨울철 간식거리로 이만한게 없는거 같아요~

고구마 맛탕 만들어 드시면서 이 추운 겨울 건강하게 보내세요~~ ^^


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등록일 : 2013-12-16 수정일 : 2013-12-16

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요리 후기 11

tmvhs**** 2018-01-23 22:08:32

물 설탕 올리고당 순서 알려주셔서 이번에는 6번이나 했어도 설탕 까맣게 안태웠네요ㅎ 고맙습니다~ 

jinny 2017-06-09 15:21:53

아이들 간식으로해줘봤는데 잘먹네요. 엄마최고란 소리까지 들었어요 ㅎ 

꼴박여사님 2016-12-05 15:12:27

역쉬 맛탕은 노릇노릇하게 튀겨아 식어도 맛이나는것같아요~ 

댓글 7
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