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하원맘
초간단 요리♩ 고소한 감자볶음 만들기
재료 3가지만 있으면 누구나 쉽게 만드는 감자볶음!
안녕하세요 하원맘이에요:)
한달전인가? 시어머니께서 조그맣게 농사를 지으시는데 감자를 심으셨더라구요
그래서 감자 수확했다고 감자를 쫌 주셨는데 요리를 잘 하지않는 편이라 그런지 감자가 냉장고에서 혼자 놀고있대요!
그래서 불쌍한 감자 구원해고자 오랜만에 감자볶음 반찬을 만들었어요
솔직히 요리를 안해서 그렇지 하면 잘하는 하원맘이지요 (깨알자랑)
주재료 3가지만 있으면 후딱 만들 수 있는 감자볶음 만들기 레시피 시작해볼께요 ㅎ
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재료(두접시 용량)
양파 1개, 감자 6개, 당근 1개
(어른수저 용량)다진마늘 1/2스푼, 후추 1/2스푼, 소금 1/2스푼
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감자 전분을 빼기위해 먼저 껍질 깐 감자를 물에 담가놓으세요.
한 10~20분 가량 담가놓으시면 됩니다.
10~20분 뒤 감자를 채썰어 주세요
너무 얇으면 부셔지기 쉽고 너무 두꺼우면 잘 익지 않아요
적당한 크기로 잘라주세요.
채 썬 감자를 또다시 물에 담가두세요.
물에 담가놓고 다른 재료들을 손질하면 시간단축 효과가 있습니다.
5분~10분만 담가놓으시면 전분이 바닥에 내려앉는걸 느끼실꺼에요.
당근을 감자 크기와 비슷하게 채썰어주세요.
감자와 당근은 정말 잘어울리는 궁합이며, 음식을 더 보기좋게 해준답니다.
양파를 채썰어 주세요.
이렇게만 잘라도 겹겹이 있기때문에 복으면서 알아서 분해가 됩니다.
이렇게 3가지 재료손질이 끝났으면 볶아 봐야겠죠?
볶음용 후라이팬에 기름을 둘러주세요.
조금만 부으면 볶으면서 더 넣어야하기때문에 넉넉히 넣어주시면 됩니다.
기름이 달아오른 후라이팬에 감자, 양파, 당근 채썬 재료를 넣어주세요.
한꺼번에 볶아도 괞찮습니다.
눌러 붙거나 타지 않게 휙휙 돌려 저어주세요.
재료들이 중간정도 익었을때 다진마늘 1/2스푼을 넣어주세요.
다 익어갈무렵 후추 1/2스푼을 넣어주세요.
소금을 1/2정도 넣고 간을 본 후 조금씩 더 첨가해주세요.
한번에 너무 많이 넣으면 짤 수 있어요!
하원맘표 감자볶음 완성!!
하원맘은 이웃 언니와 나눠먹으려고 두접시 양을 했는데요
한접시정도 나오게 하려면 모든 재료를 1/2로 줄여 넣으시면 되겠죠??
등록일 : 2013-10-30 수정일 : 2013-10-30
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맛있어요
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