명절에 남은 차례음식으로 냉잡채 만들기

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공룡맘

명절에 남은 차례음식으로 냉잡채 만들기

아삭하고 시원한 냉잡채를 소개합니다.

2인분 15분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 배 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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당면을 먼저 물에 불렸다 삶아요. 그리고 얼른 찬물에 행궈 물기 뺀 후 참기를 조금 넣고 버무려두세요.
소스를 만들어줍니다. 팬에 오일 두르고 다진 마늘, 다진 파, 고추가루를 볶다 굴소스, 맛간장, 설탕, 식초, 있으시다면 매실청을 넣고 끓여 식힙니다.

불고기 있으면 좋고 아님 차례상에 올랐던 산적고기 채쳐 사용하세요. 차례상에 올랐던 배, 사과, 대추, 밤 모두 채쳐 준비합니다. 색스럽게 담고싶다면 파프리카를 채쳐보세요.

접식에 담은 후 소스를 뿌리면 완성입니다.

: 당면만 빼고 모두 냉장고에 넣어 차갑게 보관했다 먹을 때 소스 뿌려드시면 늘 먹던 잡채완 다르게 신선한 샐러드 맛의 냉잡채를 즐길 수 있네요.

냉잡채 관련 상품

등록일 : 2013-09-06 수정일 : 2015-08-17

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http://blog.naver.com/mamycook

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