Name: 발렌타인데이 ː 견과류초콜릿 :-)
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: ⓐ다크커버춰 50g; ⓑ다크커버춰 20g; 호두; 피칸; 통헤이즐넛 적당량

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

4,218

김민지

발렌타인데이 ː 견과류초콜릿 :-)

간단하게 만들수 있는 견과류 초콜릿~ 견과류대신 말린 과일을 올려 장식해도 좋고, 몰드에 넣어서 굳혀도 좋아요 ^_^*

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리순서Steps

다크커버춰는 미리 잘게 다져두세요.

잘게 다진 ⓐ다크커버춰를 중탕으로 녹입니다. 물이나 수증기가 초콜릿에 들어가게 되면 템퍼링을 실패할 수 있으니 조심하세요. 템퍼링이란 녹여낸 초콜릿을 식혀서 굳힐 때에 카카오 기름의 결정을 가장 안정된 결정형으로 통일하는 온도조작을 말합니다^_^

초콜릿온도가 45~50도가 되면 녹인 다크초콜릿에 남겨둔 ⓑ다크커버춰를 넣고 27~28도로 온도를 내려주세요.

다시 중탕볼에 올려 30~32도로 올려주세요.

템퍼링이 잘 되었는지 확인하는 방법은 소량의 초콜릿을 종이에 묻히고 1~2분이 지나 종이를 살짝 들쳐보면 초콜릿이 잘 떨어지는 걸 확인할 수 있어요.^^

저처럼 잘게다진 초콜릿을 중간에 넣어서 온도를 떨어트리는 방법을 사용하셔도 되고, 처음부터 한꺼번에 녹이는 방법을 사용하셔도 됩니다. 수증기와 물이 들어가지 않도록 조심하고, 온도만 정확하게 지켜주신다면 실패하지 않을꺼에요

템퍼링한 초콜릿은 짤주머니에 넣고~ 유산지에 알맞게 짜준 다음 호두, 피칸,통헤즐넛으로 장식하고 굳혀주면 끝!

: 밑지름 28mm 12개분량

견과류초콜릿 관련 상품

등록일 : 2008-02-03 수정일 : 2016-08-29

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

달걀덮밥 맛보장 레시피

1

간편한 한그릇! 느타리버섯달걀덮밥

yejib1112

4.9(27)
2

5분컷! 초간단 토마토달걀덮밥

만개의레시피

4.7(10)
3

백종원 레시피 달걀덮밥

니콜씨

4.7(7)
4

백주부레시피, 집밥백선생 달걀덮밥 / 간단한 달걀덮밥 만들기♪

꽃라라

4.5(6)

깍두기볶음밥 맛보장 레시피

1

집밥백선생 레시피♪ 실패한 깍두기 되살리는 초간단 깍두기볶음밥

yejib1112

4.9(102)
2

백종원 깍두기 볶음밥

서윤♥서정맘

4.9(26)
3

깍두기볶음밥 야간매점 메뉴

예예

5.0(12)
4

초간단요리_깍두기볶음밥 한끼 식사로 딱이지요♡

뽀새댁

5.0(10)

알리오올리오파스타 맛보장 레시피

1

알리오올리오 올리브 파스타 가장 쉽고 맛있게 만들기 !

권탱

4.9(98)
2

집밥 백선생 알리오 올리오 :)

달콤한꿀호떡

4.6(20)
3

알리오올리오 마늘 파스타 만들기, 좋은 올리브오일 고르는 방법!

푸름이맘혀니

4.9(11)
4

초스피드 알리오올리오파스타

요리톡톡 맛톡톡

5.0(9)

감자찌개 맛보장 레시피

1

뜨끈한 국물이 생각날때! 참치감자찌개.

어부동김반장

4.9(116)
2

고추장찌개 매콤한 참치감자찌개

살리재련

5.0(12)
3

애호박 감자찌개

요리하는 여자

4.9(9)
4

고소하고 진한 차돌박이 감자찌개 만들기

이웃사슴

5.0(5)

냉이된장국 맛보장 레시피

1

독특한향이 매력적인 냉이된장국^^ 간단한 냉이된장국 만드는법!

요리하는효댕

5.0(50)
2

봄나물로 만든 냉이된장국!

MOMSISTERS

4.9(47)
3

백종원 냉이된장국

카리스마정민

4.9(11)
4

구수한 냉이된장국 만들기~ 봄나물 달래 넣고 냉이된장국!

팬이맘

4.9(9)

고사리나물볶음 맛보장 레시피

1

고사리 나물 볶음 레시피, 들기름 향이 솔솔

베리츄

4.9(171)
2

고사리나물볶음 만드는법 간단하게 만드는법

요리하는아내

4.9(46)
3

나물반찬 고사리나물볶음 만드는법

혀니ㅋ

4.9(18)
4

고사리나물볶음 이렇게 간단해?

혀니ㅋ

4.8(14)

콩나물잡채 맛보장 레시피

1

매운콩나물잡채

시크제이맘

4.8(125)
2

콩나물잡채♡매콤하고 아삭한 간편 찜요리

손큰언니

4.9(45)
3

콩나물어묵잡채

마미집밥

4.8(34)
4

콩나물잡채 만드는 법

시크제이맘

5.0(29)

단호박스프 맛보장 레시피

1

다이어트요리/ 이하늬레시피/ 단호박스프

현짱2

4.9(55)
2

이하늬 건강 다이어트 요리 '단호박 스프' 초간단 레시피

뽀유TV

5.0(31)
3

단호박수프

아내의식탁

4.6(15)
4

간단하게 만드는 단호박 수프

예예

4.8(14)

참치볶음 맛보장 레시피

1

초간단 밥반찬 애호박 참치볶음 ,, 맛있네요~!

스카이윤

4.9(108)
2

호박참치볶음(담백하니 아기도 좋아해요~)

비바스밥

4.9(67)
3

남은 참치캔 발견! 간단한 아이 반찬 만들어 보자! < 야채 참치 볶음 >

미소앨범by하준맘

4.9(62)
4

간단한데 너무 땡기는 맛! 참치 양파볶음요리

만개조아

4.8(20)

브로콜리볶음 맛보장 레시피

1

브로콜리들깨볶음, 기분 좋은 고소한 맛

가루씨

4.8(53)
2

미국식 중식 사이드메뉴, 초간단 브로콜리 볶음

EasyFusion집밥er

4.8(17)
3

양송이브로콜리 볶음, 달콤짭짤한 간단 밑반찬

가루씨

4.7(14)
4

브로콜리 볶음 아이들 입맛에 딱이네요

구름달빛

4.7(9)

발렌타인데이 ː 견과류초콜릿 :-)

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피