Name: 발렌타인데이 ː 견과류초콜릿 :-)
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: ⓐ다크커버춰 50g; ⓑ다크커버춰 20g; 호두; 피칸; 통헤이즐넛 적당량

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

4,381

김민지

발렌타인데이 ː 견과류초콜릿 :-)

간단하게 만들수 있는 견과류 초콜릿~ 견과류대신 말린 과일을 올려 장식해도 좋고, 몰드에 넣어서 굳혀도 좋아요 ^_^*

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리순서Steps

다크커버춰는 미리 잘게 다져두세요.

잘게 다진 ⓐ다크커버춰를 중탕으로 녹입니다. 물이나 수증기가 초콜릿에 들어가게 되면 템퍼링을 실패할 수 있으니 조심하세요. 템퍼링이란 녹여낸 초콜릿을 식혀서 굳힐 때에 카카오 기름의 결정을 가장 안정된 결정형으로 통일하는 온도조작을 말합니다^_^

초콜릿온도가 45~50도가 되면 녹인 다크초콜릿에 남겨둔 ⓑ다크커버춰를 넣고 27~28도로 온도를 내려주세요.

다시 중탕볼에 올려 30~32도로 올려주세요.

템퍼링이 잘 되었는지 확인하는 방법은 소량의 초콜릿을 종이에 묻히고 1~2분이 지나 종이를 살짝 들쳐보면 초콜릿이 잘 떨어지는 걸 확인할 수 있어요.^^

저처럼 잘게다진 초콜릿을 중간에 넣어서 온도를 떨어트리는 방법을 사용하셔도 되고, 처음부터 한꺼번에 녹이는 방법을 사용하셔도 됩니다. 수증기와 물이 들어가지 않도록 조심하고, 온도만 정확하게 지켜주신다면 실패하지 않을꺼에요

템퍼링한 초콜릿은 짤주머니에 넣고~ 유산지에 알맞게 짜준 다음 호두, 피칸,통헤즐넛으로 장식하고 굳혀주면 끝!

: 밑지름 28mm 12개분량

견과류초콜릿 관련 상품

등록일 : 2008-02-03 수정일 : 2016-08-29

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

고구마스틱 맛보장 레시피

1

에어프라이어로 과자처럼 맛있는 고구마 스틱 만들기

뽀유TV

5.0(18)
2

에어프라이어로 고구마스틱 간식으로 딱이죠~

요리하는러라

4.9(18)
3

에어프라이어로 만든 간식 고구마스틱

요리톡톡 맛톡톡

4.4(10)
4

오독오독 씹히는 소리까지 맛있는 고구마스틱

윤

4.9(8)

불고기 맛보장 레시피

1

10분 완성 꿀레시피] 마늘 불고기 간단하고 맛있게!

스와티라마

4.9(144)
2

15분이면 불고기가 딱!?초간단 불고기★

만개의레시피

4.9(88)
3

불고기 만들기, 단짠의 매력

타뇨의 돌프와 걷는시간

5.0(50)
4

윤식당 불고기소스,불고기요리3종

눈꽃식탁

5.0(40)

볶음우동 맛보장 레시피

1

청양고추를 넣어서 매콤한 볶음우동, 쉽게 만들기

SUNAAA

4.9(85)
2

해물볶음우동 만들어봤어요.

바겨사

4.9(67)
3

자투리채소를 이용한 백종원 볶음우동 ( 야끼우동)레시피

gojasmin

4.8(48)
4

해물볶음우동

도마와칼이쓰마

4.9(36)

닭가슴살스테이크 맛보장 레시피

1

닭가슴살 스테이크 만들기

츄츄맘

5.0(40)
2

갈릭 닭가슴살 스테이크 만들기! 하림 자연실록 수비드 닭가슴살 요리~

팬이맘

4.9(35)
3

닭가슴살요리법 갈릭버터 닭가슴살스테이크

Mrs새싹

5.0(19)
4

닭가슴살 스테이크와 토마토 스튜

자취생남뽀비

4.9(13)

달래간장 맛보장 레시피

1

생김에 밥올리고 달래간장 하나면 끝! 달래간장

만개의레시피

4.9(30)
2

비벼먹기 좋은 달래간장 / 양념간장

아랄랄라

5.0(21)
3

알토란의 달래간장 따라해보기~

왕눈이2

5.0(16)
4

달래간장 구운김양념장 만들기

희재맘

4.6(13)

삼겹살구이 맛보장 레시피

1

삼겹살 오븐구이, 담백한 통삼겹살 오븐구이 맛이 끝내줘요~

신블리mom

4.9(26)
2

【에어프라이어】 통삼겹구이와 부추겉절이 만들기~

조밍키♥

5.0(25)
3

으아.. 오븐에 구워서 기름기가 쭉쭉! 통삼겹오븐구이

만개의레시피

4.8(24)
4

기름이 쫙!! 캠핑가기 전 꼭 준비하세요! 통삼겹오븐구이

만개의레시피

4.8(18)

고추장삼겹살 맛보장 레시피

1

고추장삼겹살 짱맛 양념

고래언니

5.0(402)
2

고추장삼겹살 만드는법 세상맛있음

혀니ㅋ

4.9(32)
3

무기징역 고추장삼겹살 레시피

호쉐프

4.9(28)
4

슥슥 섞어서 구우면 끝! 꿀맛 고추장 삼겹살 만들기

얌무

5.0(20)

대패삼겹살두부조림 맛보장 레시피

1

우리 백선생님이 또 일 하나 냈구나! 대패두부조림

만개의레시피

4.8(66)
2

집밥 백선생 대패 두부조림 / 두부 짜글이

815요리사랑

5.0(33)
3

집밥백선생 대패두부조림!난 스팸으로~

봉자바리

4.9(17)
4

백종원 대패두부조림 만드는법 이건 꼭 먹어봐야해

요리하는아내

4.9(17)

연어초밥 맛보장 레시피

1

연어위에 하얀 크림과 얇은 양파 생각만해도..! 양파연어초밥

만개의레시피

4.9(36)
2

홈메이드 연어초밥

히로

5.0(26)
3

연어초밥 만드는 법

즐거운날랄라

5.0(25)
4

연어초밥 연어회 만드는법 배합초비율과 연어효능

전라도언니루비씨

4.8(24)

전찌개 맛보장 레시피

1

명절, 제사 남은 전을 활용한 음식! 칼칼하고 시원한 국물이 일품! 전찌개 끓여봐요

순이의부엌

4.9(32)
2

전찌개 만드는 법, 명절음식 활용해서 맛있게 만들기

먹순

4.9(22)
3

설날에 먹고 남은 모둠전의 변신, 전 찌개

롯데주류 미림

4.8(17)
4

명절 남은 전 활용한 전찌개

눈누난나02

5.0(12)

발렌타인데이 ː 견과류초콜릿 :-)

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피