주말 잘 보내셨나요?

토요일도 좋지만 전 금요일이 참 좋더라구요.

일 끝나고 친구들과 사랑하는 사람과 함께

여유롭게 시간을 보낼 수 있잖아요~

다음날은 토요일이니 더욱 좋고~

그런데 저번주말은, 금요일인데! 불타는 금요일인데!!!

약속이 없었어요ㅠㅠ

집에 빨리 들어가서 쉬는 건 좋은데 어찌나 아쉽던지...

아쉬운 맘을 달래고자 밖에서 만들어 먹는 것보다 더 그럴듯하게

뭔가 만들어 먹고 싶은데

힘들고 오래 걸리는 건 하기 싫고...

그래서 생각한 닭꼬치!!

간단하고 만들기도 쉽고 재료도 얼마 안들어가는데

정말 맛있는 닭꼬치를 만들기로 했어요.

맥주 안주로도 정말 딱~!!!이에요~

재료

닭가슴살, 대파, 파프리카

양념재료

매운닭꼬치양념: (밥숫가락 기준) 고추장2, 고춧가루2, 간장2, 올리고당2, 설탕2, 매실액2, 다진마늘2, 캡사이신1

간장닭꼬치양념: (밥숫가락기준) 간장2, 쯔유2, 우스타소스1, 올리고당2, 설탕2, 매실액2, 다진마늘2, 캡사이신 0.5

우선 양념장을 먼저 만들어 주세요~

땡초나 다른 재료를 믹서에 갈아서 쓰면 더 좋겠지만

어제는 그냥 만사가 귀찮은 관계로

그냥 섞어서 쓸 수 있는 캡사이신을 넣어줬어요.

매운닭꼬치는 그야말로 매워야 하니까 캡사이신 1스푼을 듬뿍~

간장닭꼬치엔 느끼하지 않을 정도로만 조금 넣어줬어요.

간장닭꼬치양념에 생소한 재료가 있죠?

바로 쯔유인데요, 일본식 간장이에요.

덮밥을 해먹거나 메밀소바를 만들어 먹을때

이거 하나만 있으면 정말 간단하게 만들 수 있어요~

코스트코등에서 쉽게 구할 수 있는 재료에요~

쯔유가 없다면 맛간장을 쓰거나

아니면 그냥 일반 간장을 분량만큼 더 넣어주셔도 돼요.

맛술이나 청주가 있다면 간장양념에 추가해주셔도 좋구요.

닭가슴살을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요~

전 냉동된 닭가슴살을 해동해서 썼어요.

닭가슴살이 아니라 닭다리살등을 쓰면 더 좋다고 하던데

닭가슴살도 부들부들하니 충분히 맛있었어요~

먹기좋은 크기로 자른 닭가슴살을

각각 고추장양념과 간장양념에 재워주세요.

하루정도 두면 더 좋겠지만

전 미리 준비한 게 아니라서 30분정도만 재워줬어요.

닭고기를 재워주는 동안 꼬치에 끼워줄 야채를 손질해주세요.

대파만 꽂아줘도 상관없는데 색깔도 더 예쁘고 맛도 더 있으라고

집에 있던 파프리카도 같이 준비했어요~

파프리카 익혀서 고기랑 같이 먹으면 정말 맛있잖아요~

꼬치에 끼워먹어도 정말!! 맛있어요>_<

빨간 파프리카도 있었다면 좋겠지만 없어서 아쉬운대로 노란파프리카만.

재워둔 닭가슴살과 파, 파프리카, 그리고 꼬치까지

모두 준비가 됐다면 재료준비는 끝이에요~

정말 간단하죠?

이제 구워주기만 하면 되는데요.

후라이팬에서 양념을 끼얹어가면서 앞뒤로 구워줘도 되고

오븐에서 구워줘도 돼요.

전 그냥 편하게 오븐을 선택했는데,

닭고기를 충분히 재워두지 못했다면

후라이팬에서 양념 끼얹어가면서 앞뒤로 구워주는 게 더 좋을 것 같아요~

보기좋은 떡이 맛도 좋은 법!

꼬치에 닭고기와 대파, 파프리카를 예쁘게 꽂아주세요~

전 파프리카가 남아서 파프리카만 꽂은 야채꼬치도 하나 추가했어요~

꼬치에 예쁘게 꽂아준 닭과 야채 위로

양념을 한번씩 더 덧발라 주세요~

준비된 닭꼬치를 180도로 예열된 오븐에서 구워주세요~

우선 잘 익으라고 10분정도 돌려줬구요~

10분정도 구운 닭꼬치를 중간에 꺼내서 뒤집어서 또 한번 양념을 발랐어요~

그리고 다시 오븐에서 7분정도 구워줬고요.

시간은 각자 오븐에 따라서 조금씩 다를거에요~

맛있게 익도록 잘 조절해주세요~

짠~ 오븐에서 굽기만 하면

이렇게 간단하게 맛있는 닭꼬치가 완성돼요!

닭가슴살은 부들부들하고 양념은 매콤달콤

파프리카랑 대파도 정말 맛있고~

만드는 법이나 재료는 정말 간단한데

보기에 정말 그럴듯하죠?

맛도 정말 최고에요b!!

13일이 초복이었어서 다들 삼계탕 많이 끓여드셨을텐데,

삼계탕 안좋아하는 분들이나 복날 먹는 삼계탕이 지겨운 분들은

이렇게 다른 방법으로 닭요리를 해먹어도 좋을 것 같아요~

야채는 좋아하는 걸로 취향껏~

맥주랑도 너무 잘어울리는 닭꼬치!!

불타는 금요일밤이나 황금같은 토요일밤

집에서 시간을 보내야 한다면~

닭꼬치에 맥주 한잔 어떠세요?

http://blog.naver.com/hanami75/110171985786

등록일 : 2013-07-15 수정일 : 2013-07-15

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