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안경1

밑반찬이나 술안주에 좋은 동태전

밑반찬이나 술안주에 좋은 동태전

 

명절에 빠질 수 없는 전으로 동태전을 하는데,,,

오늘은 밑반찬으로 술안주로도,,,

즐길 수 있는 동태전을 만들어 봅니다...

재료:동태포,구운소금,후추가루,참기름,다진마늘,부침가루,달걀,카놀라유,청양고추,고추가루

먼저 키친타올을 깔고,,,

동태전의 물기를 완전히 제거해준 다음,,,

넓은 쟁반 위에,,,

물기 빠진 동태전을 올려 놓고~~~

동태전 밑간 재료로,,,

구운소금, 후추가루, 참기름, 다진 마늘을 준비합니다...

명절음식에는 마늘을 넣지 않지만,,,

오늘은 밑반찬이나 술안주용으로 만들기에,,,

다진마늘을 넣어봅니다...

다진마늘을 넣어보면,,,

동태전의 맛이 전혀 색다름을 맛 볼수 있습니다...

구운 소금과 후추가루를 뿌린 후,,,

그릇에 넣고,,,

다진마늘과 참기름을 조금 넣어,,,

손으로 주물럭 주물럭하여 밑간을 해줍니다...

그런 다음 부침가루를 준비하여,,,

밑간을 해 놓은 동태전 위에,,,

부침가루를 뿌려줍니다...

다음으로 달걀물 만들기~~~

달걀에 구운소금과 후추가루를 넣고~~~

거품기를 이용하여,,,달걀을 풀어줍니다...

동태전의 부드러운 맛을 보시려면,,,

달걀물의 거품이 많아 질수록,,,

동태전은 부드러워집니다...

카놀라유를 준비하고~~~

동태전의 많은 양을 소화하기 위하여,,,

직사각형 모양의 널직한 전기그릴를 준비하였습니다...

카놀라유를 두른 다음~~~

풀어 놓은 달걀물이,,,

동태를 앞뒤로 적셔준 다음~~~

불은 처음에 센불로 해서,,,

그릴이 달아 오르면,,,

중간불로 낮춘 다음,,,

동태를 살포시 얹져줍니다...

그리고 앞 뒤로 노릇노릇하게,,,

지져줍니다...

부드러우면서 졸깃하게 완성된 동태전을,,,

키친타올 위에 얹져 기름기를 제거해줍니다...

동태전을 접시에 담고~~~

노릇노릇하게 만들어진 동태전~~~

느낀한 맛을 감해주기 위해,,,

칼칼한 맛을 돋꾸는,,,

청양고추, 고추가루, 후추가루를 준비하여,,,

청양고추를 잘게 다져~~~

골고루 섞어 양념장을 만들어 줍니다...

양념장에 찍어,,,

한입 넣어보니,,,부드럽고,,,쫄깃한 맛이~~~

밑반찬으로도 술안주로도 좋은,,,

동태전을 만들어보세요~~~

등록일 : 2013-06-29 수정일 : 2013-06-29

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