고추기름

3,012

배불뚜기 푸우

고추기름

재료 : 올리브유2컵,마늘10쪽,생강2쪽,대파1개,깻이5~7장,양파1/4개,

고춧가루 2/3컵.

준비물 ; 면보자기?(가재손수건이라고 하나요? 암튼 ㅎㅎㅎ)

시~작!

위에재료를 고춧가루 빼고 기름과 야채를 넣고 은근하게 끊이세요.

시간이 지나면15분? 시간은 확실하게 안재었네요...ㅎㅎㅎ

이렇게 채소들이 누~렇게 되면 건져내고 조금 식혀서 미직지근해지면~

(사진에 있는 색보다 조금더 갈색빚이 나면 불을끄세요.*^^*)

분량의 고춧가루를 넣고 섞어서 3시간정도 불리세요.끊이지 마세요.

시간이 길다 싶으면 1시간정도 불리세요. *^^*

불린후 이케 이케 부어 거르세요...

위에 있는 고추가루도 나무 주걱으로 짜면 제법 많이 나옵니다.

색이 이것보다 조금 더 찐~~한게 사진을 제가 잘못 찍었나봐요.

그래도 너무 색이 넘 곱게 나왔어요.

드실 병에 넣으세요...전 이게 제 고추기름 전용입니다...

행복한 하루 되세요~ *^^*

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등록일 : 2008-01-25 수정일 : 2008-01-25

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도