5월의 싱그러운 초록빛부드러움가득~ 녹차카스테라

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민쿡스

5월의 싱그러운 초록빛부드러움가득~ 녹차카스테라

보들보들 싱그러운 느낌의 녹차카스테라와 커피한잔 마시고 기분 좋은 하루 시작해 보아요 ~

60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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버터와 우유를 전자렌지를 이용해 녹여주고 청주까지 섞어 놓아요

전자레인지

달걀의 멍울을 풀어 주고 설탕을 서너번에 나누어 넣으며 휘핑해 줍니다... 멍울풀고 - 고속휘핑 - 중속휘핑 - 저속휘핑 단계로요

믹서기를 들어 올렸을때 반죽이 또르르 ~~ 떨어져 3 초 정도 멈춰 있거나 그림을 그려보아 변하지 않으면 휘핑을 멈춥니다..

체에 두어번 내린 가루류를 넣고 반죽을 바닥에서 위로 퍼 올리듯 가볍게 섞어 줍니다 이때 볼 가장자리도 정리해 가면서요

미리 녹여준 버터에 본 반죽을 조금 떠넣고 고루 섞어 본반죽에 넣고 섞어 줍니다 버터를 바로 넣으면 매끄럽게 섞이기 어려워요

오븐팬에 유산지나 테프론시트지를 깐 뒤 카스테라틀에 유산지를 맞게 잘라넣고, 반죽을 위에서 아래로 떨어뜨리듯이 부어 줍니다 반죽속 기포를 없애준답니다

오븐팬을 가볍게 탕탕 쳐주고 160 도로 예열된 오븐에서 20분 150 도로 내려 20 ~ 25 분 정도 구워 줍니다 윗면이 탄다 싶으면 종이호일을 한번 덮고 구워 줍니다

구워져 나오면 종이호일을 깐 바닥에 뒤집어 식혀 줍니다 식힘망 위에 뒤집없더니 모양이 잡혔네요 ㅋ

슈가파우더를 살짝 뿌려 먹었네요...~ 다른카스테라와는 살짝 다른 향긋한 녹차향이 나는 녹차카스테라예요

녹차카스테라 관련 상품

등록일 : 2013-05-21 수정일 : 2015-04-15

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http://blog.naver.com/choco520

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

희렁이 2016-08-18 07:48:27

저는 초코칩을 추가하고.. 오븐이 없어서 오목한 팬에 가스렌지 초약불로 20분간 구워줬어요^^뽀송뽀송하니 맛있네요~ 쓸까바.. 레시피보다 녹차가루를 조금 덜 넣었더니 색깔이 선명하지 않네요.. 다시 만들때는 좀 더 넣어야겠어요^^ 맛있게 먹었습니다~

댓글 1

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