스타벅스 따라잡기 쌉쌀 촉촉 모카크럼케이크

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정민맘

스타벅스 따라잡기 쌉쌀 촉촉 모카크럼케이크

스타벅스의 모카크럼케이크를 먹어본 적이 한 번도 없어서 (한국에선 판매를 안 하는듯??) 제대로 만든건지 이 맛이 맞든건지 긴가민가 싶긴 하지만 레시피 그대로 만들었으니까.. 그냥 저냥 대충 맞겠지 하고 있답니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

중력분
170g 구매
설탕
130g 구매
코코아파우더
5g 구매
커피
3g 구매
소금
1/8작은술 구매
버터
55g 구매
베이킹파우더
1/2작은술 구매
베이킹소다
1/4작은술 구매
우유
80ml 구매
계란
1개 구매
물
1+1/2작은술 구매

노하우

▶ 중력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

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중력분, 설탕, 코코아, 커피, 소금을 골고루 섞은 후 작게 썬 버터를 넣고 손이나 스크래퍼를 이용해 크럼 형태로 만들어 주세요.크럼을 120ml 덜어 주세요.

덜어내고 남은 크럼에 베이킹파우더, 베이킹소다, 우유, 달걀을 넣고 반죽을 완성해 주세요. (가루가 안 보일 정도로만 가볍게 섞어 주세요.) 유산지를 깐 틀에 완성된 반죽을 부어 주세요.

덜어낸 크럼에 물을 넣고 소보로 형태로 만들어 주세요. . 소보로를 틀에 담은 반죽 위에 골고루 뿌린 후 175도로 예열한 오븐에서 30분간 구워 주세요.

완성된 케이크를 적당한 크기로 자르고 마무리~!

모카케이크 관련 상품

등록일 : 2013-03-23 수정일 : 2015-06-22

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/001212jm

sns

댓글 1

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