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민쇼마미
돈까스 재료 : 돼지고기 등심, 빵가루, 밀가루, 계란, 다진마늘, 간장, 후추, 물
돈까스 소스 재료 : 우스터소스, 밀가루, 양파, 사과, 꿀, 소금, 통깨, 올리고당
먼저 돼지고기 등심을 준비하는데요..
정육점에 가서 돈까스용 달라고 하면 위에 사진처럼 알아서 두들겨 준답니다.
참고도 돈까스용 돼지등심 시장은 600g 1근에 4500원 하더라구요~
돼지고기 등심에 밑간을 하는데요..
밑간양념은 간장과 물, 소주를 각각 1:2의 비율로 넣고 ,
여기에다가 다진마늘1스푼, 후추 반티스푼을 넣어 잘 주면 됩니다.
이 밑간양념을 돼지등심에 잘 재운 다음 30분 숙성합니다.
밀가루, 빵가루, 계란물 등을 준비해서
밀가루, 계란물, 빵가루 순으로..
돼지고기 등심에 입힙니다.
빵가루를 고루 입힌 돼지고기를 에어프라이어 바스켓에 넣고..
전원을 켜서 200도 온도에 30분 시간설정을 하여 작동을 합니다..
에어프라이에서 다 튀겨진 돈까스랍니다.
돈까스 소스를 만드는데요..
사과, 양파, 마늘, 밀가루, 물을 믹서기에 넣고 곱게 갈아줍니다.
달군 냄비에 충분한 양의 우스터 소스와 약간의 올리고당,
그리고 믹서기에 갈은 사과, 양파등을 넣어 끓여주면 돈까스 소스 완성입니다.
에어프라이어로 잘 튀겨진 돈까스를 접시에 담아 소스를 뿌려줍니다.
짜잔 드뎌 맛나는 돈까스 완성입니다.
기름에 튀기지 않아 더 담백하고 맛나는 돈까스..
에어프라이어로 간단하고 편하게 돈꺼스 만들었네요..
등록일 : 2013-02-04 수정일 : 2013-02-04
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