볶아먹고.,.

무쳐먹는 도라지~

쌉싸름한맛이 입맛을 자극하기도 하는데요..

도라지는..

섬유질이많고..비타민과 무기질이 풍부해

다이어트할때 먹어주면 좋은 식품이랍니다..

도라지와 어울리는 음식궁합으로..

꿀이 잘 어울리는데요..

도라지에 부족한 칼로리를 꿀이 보충해주고

쓴맛도 줄여주기 때문이예요~

명절이나 제사상에 빠지지않는 도라지나물~

오늘은 상큼한 사과와함께 새콤달콤한

초고추장에 무쳐보려구요~

요리재료는요

도라지 150g

사과1/2개

잔파2뿌리

초고추장(본문참조)

통깨

소금(도라지 씻을때사용)

기호에따라 참기름을 넣으셔도 됩니다

사포닌성분이 풍부한 도라지는

가래를 없애주는 효능때문에

기관지계통에 좋은 식재료로 알려져있잖아요~

도라지에 함유된 이눌린 성분은

몸의 해로운 균을 억제하는 역활도 하기때문에

오랫동안 기침이나 가래때문에 고생하는 분들은

도라지즙을 먹음 좋다고 하네요

.

도라지는 소금을넣어 바락바락 주물러

깨끗하게 씻어 물기빼고 준비합니다..

잔파 송송 썰어 준비해주시고요~

사과도 먹기좋은 크기로 잘라 준비합니다..

깨끗하게 씻어 껍질채 사용해도 좋아요

.

사과는 섬유질이 풍부해 장을 깨끗하게 하고 위의 소화기능을 좋게하는 과일이잖아요..

사과의 비타민C는 조혈작용을 돕고 철분의 흡수를 원활하게 하며 감기에방에도

효과가 있지만..다이어트에도 효과가있어

하루에 한개씩은 꼭 먹으려고 노력하고있는 과일중 하나져~

칼륨과 무기질 칼슘등 영양소가 풍부한 사과..

도라지와함께 무쳐먹어도 맛나다는요~

.

아..

그리고 초고추장 사진이 빠졌는데요..

초고추장은 미리 만들어두고 사용하셔도 되거든요..

고추장3

식초2

설탕1

물엿1

매실액1

마늘1

통깨

이렇게 넣고 만들면 됩니다~

넓은볼에 도라지와 사과를 넣고

초고추장을 넣어주세요~

새콤달콤 양념맛이 잘 베이도록

조물조물 무쳐주심 끝~

송송썰어둔 잔파를 뿌려주세요~

.

이때 기호에 따라 참기름 한방울 넣어주면

걍 먹는거보단 색다른맛을 느낄수있어욤~

머..초무침에 무신 참기름이냐 하시겠지만

일단 함 넣어보시라니깐요..ㅋ

갓지은밥위에 올려 쓱쓱비벼먹어도 맛있을

도라지사과생채 완성입니다~

사과도 아삭아삭 씹히고~

약간의 쌉싸름한맛이 입맛 자극하는 도라지향도 일품이예요~

여수는 어제도 하루죙일 조용한 비가 내리더니

오늘은 약간 흐린아침이네요~

아침부터 향좋은 커피한잔생각 간절하네요~

모닝 커피 드실분들~

여여 붙어라~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~아

등록일 : 2013-01-23 수정일 : 2013-01-23

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