선물용으로 강추!! 고소하고 달콤한 호두파이만들기♡

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라프레

선물용으로 강추!! 고소하고 달콤한 호두파이만들기♡

호두파이*호두타르트♪ 선물용으로 강추!! 고소하고 달콤한 호두파이만들기

2인분 120분 이내 중급

재료Ingredients

[파이지]

[필링]

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 강력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 흑설탕 조리법

조리순서Steps

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분쇄기에 박력분과 강력분, 슈가파우더, 소금을 넣고 갈아주세요

차가운 버터를 잘게 잘라 넣어 돌리고 멈추기를 반복하면서 보슬보슬한 상태로 만들어 줍니다.

분량의 우유와 바닐라오일을 살짝 넣고

돌리고 멈추기를 반복하면서 반죽해 주세요

사진처럼 반죽이 덩어리로 뭉치기 시작하면 가볍게 뭉쳐 비닐에 넣고 냉장고에서 1시간 이상 휴지시켜 줍니다

냉장고에서 휴지시킨 반죽을 밀대로 밀어 약 0.5cm이하의 두께로 펴주세요~ (타르트 틀보다 크게 밀어줍니다)

밀대로 펴낸 반죽을 타르트틀에 올려놓고 안쪽 가장자리를 손으로 눌러 정리한 다음 윗부분을 밀대로 밀어 반죽을 깔끔하게 정리해 주세요~

포크를 이용해 파이지에 구멍을 내어줍니다. (완성된 파이지는 필링을 만드는 동안 냉장고에 넣어두세요)

호두는 팬이나 오븐에 살짝 구워 적당한 크기로 잘라 준비해 주세요

깨끗한 볼에 계란을 풀고 비정제 사탕수수당과 꿀, 소금, 바닐라오일을 넣어 섞어주세요

녹인버터와 시나몬가루를 취향껏 넣고 각각의 재료들이 잘 섞이도록 저어줍니다.

파이지에 잘라놓은 호두를 올리고 필링을 부어

170~180도로 예열된 오븐에 30~35분간 구워주세요~ (오븐은 개인마다 차이가 있으니 반드시 파이의 상태를 봐가며 조절해 주세요)

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등록일 : 2013-01-21 수정일 : 2016-02-03

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http://blog.naver.com/lovely_rafre

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