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깐쇼 새우 만들기

새콤달콤 맛있는 소스에 버무린 깐쇼새우입니다.
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 새우살 보관법새우살 보관법
▶ 양송이버섯 보관법양송이버섯 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
새우알은 해동시켜서 소금과 후추로 밑간해주세요.
양송이버섯은 슬라이스해주시고 양파, 파프리카, 청량고추는 잘게 다져주세요.
분량의 소스를 넣어 잘 섞어준비해 주세요.
밑간해둔 새우알에 계란을 하나 넣어주세요.
거품이 생길정도로 조물조물 주물러주세요.
거품이 나면 녹말3TS, 부침가루 1TS를 넣어주세요.
튀김옷이 잘 만들어지도록 섞어주세요.
달군 냄비에 기름을 넣고 튀김옷 입힌 새우를 넣어 튀겨주세요.
한번 튀긴 후 기름온도를 다시 맞춰 한번 더 튀겨주세요. 이렇게 두번 튀겨주셔야 더욱 바삭하게 즐길 수 있어요.
달군 후라이팬에 고추기름 1TS, 다진마늘 1TS를 넣어주세요.
마늘향이 올라오면 청량고추를 넣어주세요.
다진양파를 넣고 투명해질때까지 달달 볶아주세요.
준비해놓은 소스를 넣어주세요.
양송이버섯을 넣고 다진 파프리카를 넣어주세요.
소스가 조금 졸아들면 튀겨놓은 새우를 넣고 잘 버무려주세요. 마지막으로 전분물을 넣어 소스를 되직하게 만들어 주세요.
접시에 먹기좋게 옮겨담고 땅콩가루를 뿌려 준비해 줍니다.

등록일 : 2013-01-15 수정일 : 2015-06-19

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레시피 작성자About the writer

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http://blog.naver.com/cookkinggold/

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