배추는 비타민과 미네랄이 풍부하고 칼슘과철분

아연도 많이 들어있어 겨울철 면연력을 향상시켜줍니다..

섬유질이 많아 변비에 좋으며 신장이 약해져 눈이 침침하거나

어른거리는 노화현상을 치유해 주기도 하고요..

뿐만아니라 위 기능을 강화시켜주고 폐기능을 좋게해준다고 하네요..

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전 절임배추로 김장을 했지만

배추를 직접 절여서 김장을 하신 이웃님께서

배추쌈 싸먹자면 배추를 한포기 가져왔는데

다른음식먹느라 쌈을 못싸먹고

베란다 한쪽에 잠자고 있었거든요..

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딸램들 집에 온다하기도하고

연말도 되고해서리 맘먹고 집안구석구석 청소하다보니

시들어가는 배추가 눈에들어오더이다~

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직접 농사지은거라 농약도 많이 안하고 키웠다는데

아까워서 버리질 못하고

어떻하나 궁리하다가 시원한 배추된장국으로 끓여봤어욤~

요리재료는요

배추잎6장정도

채끝등심100g( 고기양은 적어도 상관없음) 

고기밑간양념(소금,후추,참기름,마늘) 

된장2큰술

쌀뜨물4컵

마늘1

홍고추1개

이렇게 필요합니다

뒤포리육수를 사용하셔도 되고요..

쌀뜨물을 이용하셔도 되는데요..

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쌀씻어서 첫번째 물은 버리고 두번째 물로

쌀뜨물을 받아두세요..

배추는 먹기좋은 크기로 잘라서 준비해도되고

손으로 뚝뚝 잘라서 준비해도 되네요..

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매운맛과 색감을 위해 홍고추1개 준비했는데

없음 패쑤하셔도 되욤~

고기는 국거리를 사용해도되지만

채끝등심이 있다면 준비해주고

소금,후추,마늘,참기름으로 밑간을 해두세요~

이때 소금양은 아주 조금만 해주심 됩니다

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재료준비는 다 끝났고요

이제 맛있게 끓이시면 됩니돠~

달구어진 냄비에 밑간양념된

고기를 넣고 볶아주세요~

고기가 익으면 쌀뜨물을 부어주시고요~

된장을 풀어주세요~

전 쌀뜨물 4컵에 된장 2큰술을 넣었는데..

된장의 짠맛정도가 차이가 있으니까

간을 보면서 양을 조절하시는게 좋아요~

배추와 홍고추를 넣어주세요~

음~

이건 넣어도 되고 안넣어도 되는곤데요..

표고버섯가루나 들깨가루가 있음 넣어주세요~

맛이 한층 풍부해지긋져~

보글보글 끓이시면

맛있고 구수한 배추된장국

완성~

우거지국 하고는 비교불가~

채끝등심과 쌀뜨물이 만나

오묘한맛을 더하더니

구수한 된장까지 합세하니

완존 기가막힌 맛이 납니다요~

추운날엔 이런 뜨끈하고 영양듬뿍담긴

국한그릇이면 추위도 물러설거 같아욤~

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잦은술자리에 시달린 남푠님들

지친속도 달래줄만한 해장국입니다~