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델리카토

[동태탕] 동태찌개끓이는법/동태탕만드는법/동태매운탕끓이는법

 

 

 

 동태 1마리, 홍합 1컵, 콩나물 2줌, 쑥갓조금, 청량고추 2개, 대파조금, 무 2줌,수제비조금..

양념: 고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술, 된장 반큰술, 소금조금, 맛술 2큰술, 후추조금..

 

 

 

 

 

 

 

오늘은 날씨가 쨍~~하고 맑네요..

싸늘하긴 하지만

그래도 햇님이 웃고 있어서 기분이 좋아요...

제주만 그런가요????...

 

 

요즘..계속되는 추위로..

뜨끈한 국물을 계속 찾게 되요..

 

그래서 저도 동태를 사다가 얼큰하게 동태매운탕을 끓였어요..

밀가루 반죽해서 수제비도 넣고..

시원한 국물이 일품인 동태매운탕 끓이는법...나갑니다..^^

 

 

 

 

수제비는 반죽해서 비닐에 싸서 30분정도 놔두세요..

(전 밀가루 1컵에 칡즙 2큰술과 물과 소금을 넣고 반죽해줬어요..)

 

동태와 홍합은 손질해서 준비하고

재료들은 먹기좋은 크기로 썰어주세요..

 

냄비에 무와 멸치를 넣고 물을 5컵정도 부어서 15분정도 끓여주세요..

 

육수가 우러나면 멸치는 건져내고

고추장, 고춧가루, 된장을 잘 풀어주고 동태, 홍합, 콩나물을 넣고 끓어오르면

후추와 맛술, 생강가루도 넣어주세요..

 

5분정도 끓인후 수제비를 떼어서 넣어주시고

반죽이 익어서 떠오르면

나머지 간은 소금으로 맞춰주시고

고추와 대파를 넣고 조금 끓이다가

쑥갓을 넣어서 불을 끄시면 완성입니다...

 

 

 

 

 

 

 

 

멸치와 홍합이 들어가서 국물맛이 한층더 시원하고 맛있어요..

요렇게 동태탕을끓여내면..

밖에서 아무리 추웠어도...몸도 속도 확 풀린답니다..

쫄깃한 수제비를 먹는 재미도 쏠쏠하구요...!!

추운 겨울...

뜨끈한 동태탕한그릇 어떠세요???

항상 행복하고픈 욕심쟁이 델리카토였습니다...!!

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등록일 : 2012-12-07 수정일 : 2012-12-07

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