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풀향기

새우젓 애호박볶음 만드는 법

궁합 잘맞는 신선한 애호박과 짭조름한 육젓으로 만들어 소화흡수가 잘되는 애호박볶음
아무나
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애호박은 흐르는 물에 씻은 후 반달 썰어 줍니다.
홍고추는 꼭지를 제거하고 흐르는 물에 씻은 후 잘게 썰어주고 대파와 마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 대파는 송송 썰고 마늘은 다져줍니다.
달군 프라이팬에 들기름을 두르고 다진 마늘을 넣고 볶다가 애호박을 넣어 볶은 후 물을 넣고 볶아줍니다.
묵은 나물이나 채소를 볶을 때에는 들기름을 이용하면 향과 고소한 맛이 좋아요.
썰어 놓은 홍고추와 대파를 넣어 볶아줍니다.
새우젓을 넣어 볶은 후 간을 맞추고 불에서 내려요.
접시에 담아내면 완성~
팁-주의사항
* 애호박을 고를 때에는 연두색이면서 윤기가 흐르고 꼭지가 마르지 않는 것으로 고르는 게 좋아요.
* 새우젖은 육젓을 사용했어요.
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등록일 : 2012-09-27 수정일 : 2015-04-22

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

불사람 2017-07-03 10:21:24

덕분에 모든분들이 맛있다고, 고맙습니다. 

e명희-지유맘 2016-10-22 17:50:11

쉽고 맛나게 잘 해먹었어요^^ 

댓글 4
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