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각설탕식구들

포카치아, 마늘 올리브 로즈마리 포카치아

초급

마늘 올리브 로즈마리 포카치아

햇마늘을 다듬어 놓으니 양도 많고

 신선할때 먹으면 좋을것 같아 빵에도 넣어봤어요

평소엔 올리브나 로즈마리만 넣어도 맛있는데

마늘도 구워보니까 정말 향긋하고 좋으네요

마늘 한가지만 넣는것 보다 세가지를 섞어봤더니

이루 말 할 수 없는 향기와 노릇하게 구워진 모습까지

너무 맘에 쏙 들게 만들어 진 것 같아요~

반할 수 밖에 없는 포카치아랍니다^^



 

햇마늘이라 아삭하면서 단맛도 남과 동시에 매운맛이 감돌아

혹시나 싫어하시는 분들도 있으실거에요~

하지만 마늘은 익으면 매운맛은 없어지고

특유의 마늘향이 풍미를 더 해 준답니다 ㅎㅎ

맛있게 구워진 포카치아 만들어 보자구요!!

마늘 올리브 로즈마리 포카치아 만들기

햇마늘 넉넉히, 블랙 올리브, 로즈마리 2줄기, 혼합 후추, 올리브유

강력분250g, 드라이이스트6g, 설탕 45g, 달걀 1개, 버터 35g,  요거트 30g, 물 90g

 

이번 반죽은 채소치즈롤빵 만들고 남은 반죽을 이용했어요

 
 
 

1. 마늘과 올리브는 적당한 두깨로 슬라이스 해 주세요

2. 숙성된 반죽은 틀에 들어갈 만 하게 밀대로 밀어주세요

3. 빵 틀에 올리브유를 바르고 반죽을 넣은 후 마늘을 듬뿍 넣고

떨어지지 않게 꾹꾹 눌러주세요

4. 올리브와 로즈마리도 골고루 얹어 눌러준 후 올리브유를 조금 발라주세요


 


 

 
 
 


5. 190도로 예열된 오븐에 넣고 25분간 구워주세요

6. 노릇하게 구워진 포카치아를 식혀주세요

+) 오븐에 따라 온도를 조절해 주세요


 

많이 부풀어서 폭신폭신 하고 노릇노릇한 포카치아에요

한김 식으면 먹기 좋게 썰어주세요

마늘 좋아하는 우리 식구들이

빨리 사진 찍기를 기다리고 있어서 맛있는 음식 만들때 마다

부담스럽기도 하고 저도 부지런 떨게 되네요 ㅎㅎ




 

마늘도 좋았지만 올리브와 로즈마리 덕분에

진한 마늘향도 중화되고 부드럽고 고소한 향과 맛도 있어서

포카치아가 더 먹음직 스러운 것 같아요

사진에 미처 올리지 못했지만 발사믹 식초에 찍어 드시면 더 맛있어요~



 





 



 



 



 

연한 헤이즐넛 커피도 한잔 준비했어요

향이 많은 빵을 먹을땐 부드럽고 연한 커피가 좋고

단맛이 강한 빵이나 과자는 진한 커피가 잘 어울린답니다


 

반죽만 있으면 금새 만들 수 있는 빵이

바로 포카치아인것 같아요~

폭신하면서 식빵 보다 오히려 더 인기가 있는

우리 가족의 사랑을 듬뿍 받는 포카치아에요

아마 이웃님들도 드셔보시면 반하실거에요^^

 

 

 

 

 


 

등록일 : 2012-08-28 수정일 : 2012-08-28

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레시피 작성자About the writer

각설탕식구들

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