윤

추억속의 도시락 반찬 중의 하나 쥐포 무침

초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

쥐포 무침을 할때는 쥐포를 후라이팬에서 은근히 구워야 말랑하고 딱딱해 지지 않아요
더욱 부드럽게 드시고 싶으시면 저처럼 흐르는 물에 재빨리 헹군뒤에 물기를 털고 구워 사용하세요!

후라이팬에 쥐포를 올리고 중불에서 노릇노릇 구워지는 동안 쥐포를 무칠 양념장을 준비해 주세요!
볼에 쥐포 12장 기준으로 고추장 3큰술. 고춧가루 1큰술. 매실청 3큰술. 마요네즈 2큰술. 올리고당 2큰술을 분량대로 넣으신후 골고루 섞어주세요!

후라이팬에서 노릇노릇 구워진 쥐포가 정말 먹음직 스러워 보이시죠?

키친타올에 올려 한김 식히신후에 먹기좋게 한입 크기로 잘라주세요!..

잘라둔 쥐포는 양념장에 버무려 주세요!...

골고루 버무리신 후에 통깨를 솔솔 뿌려 마무리 해주시면 됩니다.. 정말 맛있겟죠?...

등록일 : 2012-08-14 수정일 : 2015-04-22

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레시피 작성자About the writer

윤

준혁맘. 이윤서

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도