Name: 감자잔멸치 조림 만드는 법
Ingredients: 감자 200g; 잔멸치 1줌; 청양고추 1개; 홍고추 1/2개; 올리브오일 2숟갈; 통깨 약간; 물 1/2컵; 설탕 2숟갈; 간장 4숟갈; 생강술 1숟갈; 올리고당 1숟갈

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예예

감자잔멸치 조림 만드는 법

달짝지근 고소한 감자잔멸치 조림

초급

재료Ingredients

[재료]

감자
200g 구매
잔멸치
1줌 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1/2개 구매

[양념]

올리브오일
2숟갈 구매
통깨
약간 구매
물
1/2컵 구매
설탕
2숟갈 구매
간장
4숟갈 구매
생강술
1숟갈 구매
올리고당
1숟갈 구매

노하우

조리순서Steps

멸치를 잔멸치를 사용할거기 때문에.. 감자도 너무 크지않게 썰어주시는게 좋을것 같아요~

감자는 깍뚝썰기로 썬후.. 찬물에 20분정도 담구어 전분기를 제거해준후 체에 받쳐 물기를 쏙 빼줍니다~

달군팬에 오일을 두른 후 물기뺀 감자를 넣고 볶아주는데요~~감자 겉면이 투명해지도록 볶아주심 되어요~~

그리고 잔멸치도 한줌 넣고 함께 볶아준후..

물을 넣어주고..

조림장 재료중.. 설탕, 간장, 생강술을 먼저 넣고 조려줍니다~~

주걱으로 섞어가며.. 양념장이 절반정도 졸아들면..

올리고당을 넣고 마저 조려주세요~ 조림장이 거의 졸아들면..

마지막에 송송 썬 청양고추랑 홍고추를 얼른 던져넣고 재빨리 섞어주세요~

불끄고 통깨 솔솔 뿌려내면 맛깔난 밑반찬인 감자잔멸치 조림이 완성입니다~^^

감자멸치조림 관련 상품

등록일 : 2012-07-23 수정일 : 2015-08-06

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레시피 작성자About the writer

예예

http://yeye-foodbank.co.kr/

포토 리뷰 3

요리 후기 6

지니재 2018-07-24 17:12:52

첨 요리했네요 그럭저럭 먹을만 청양고추를 2개 더 넣었더니 맵긴 맵네요 ㅎ했네

오이시이김치 2016-11-07 19:11:06

아이들 주려고 만들었다가 너무 맛있어서 밥한공기 뚝딱했네요~^^ 예예님 레시피 다 맛있어요~

JH이라오 2018-07-12 18:15:36

아가반찬이라 고추는뺏어용 마싯어요^^

young-mi 2020-04-08 12:00:12

아이가 잘먹어요~

Cockmm 2023-02-25 21:04:24

마이쪄 마이쪄!!!

러브쥬~ 2018-07-13 18:24:51

쪼매 짭짤하네요~감자양이 좀 작았나싶기도~ 좋은 레싶 감사드려요~~

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