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김영미

초간단 잡채, 매콤한 고추당면 만들기

초간단하게 만들어 먹을 수 있는 잡채를 소개합니다~!
초급
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당면은 찬물에 1~2시간정도 불려줍니다.
오이는 껍질부분만, 고추는 씨를 빼고, 양파와 함께 채로 썰어둡니다. 고추 대신 피망이나 파프리카도 가능하구요. 맵지 않은 풋고추도 가능합니다.
사태는 채썬 뒤 청주 1, 소금, 후춧가루 약간으로 밑간해서 둡니다. 소고기 대신 돼지고기, 닭고기, 해물 가능합니다.
달군팬에 기름을 약 2~3큰술정도 두른 뒤 양파, 고추, 오이를 넣어 볶다가 밑간한 고기를 넣어 볶고
마지막으로 불린 당면과 미리 섞어놓은 양념장을 넣고 살짝 볶아줍니다. 양념장 : 굴소스 1, 간장 2, 다진마늘 1, 설탕 0.5, 참기름 0.5, 통깨 0.5
당면이 풀이 죽을 정도로만 살짝 볶아요. 한입 먹어보고 쫄깃쫄깃하다면 바로 불을 꺼주세요.
그릇에 담아내면 완성! 전 출출할때 미리 당면만 불려서 볶아 먹는데, 급하게 손님들 찾아왔을 때 후다닥 볶아내주면 좋아요.
팁-주의사항
계량은 밥숟가락과 종이컵(200ml)으로 합니다.

등록일 : 2012-07-04 수정일 : 2015-04-13

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

일산아줌씨 2016-02-16 19:26:15

짧은시간에맛있게할수있어여~~^^ 

댓글 4
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