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황현숙

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요리재료

갈치3미,감자5개,양파1/2개,다진생강1/2t,다진마늘1t,대파1개,진간장100cc
육수100cc,고추가루1.5T스푼,고추장1/2스푼,청양고추1개,매실청1T,요리술1T,후추,홍고추

갈치는 깨긋하게 손질하고-머리는 주둥이만 잘라낸다

조임을 할때 머리가 들어가야 더 맛있더라구요~

양념장-진간장,육수,생강,마늘,고추가루,매실청,요리술,후추를 함게 넣어서 만들어 놓고

육수-멸치,다시마,표고버섯을 넣고 우린물-한번에 많이 만들어 놓고 냉장보관해서 요리할때

      사용 하시면 편리해요

                                              냄비에 감자를 먼저 깔아주고


                                                        그위에 갈치를 넣고

                         양파,청양고추와 양념장을 얹어서 끓여주고

                                             마지막에 홍고추,파를 넣어준다

국물이 자작해 질때가지 조려주면 완성^^*

국물이 있는것을 좋아하시면 육수를 좀 넉넉히 넣으시면 됩니다

등록일 : 2007-12-17 수정일 : 2007-12-17

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댓글 19

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