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황현숙
재료
주재료:단 호박 찐 것(2/1),양파(작은것 1개),우유(2/1컵),생크림(2/1컵),버터(2/1큰술)
양념재료:소금,흰후추가루(적당량),
장식재료:단 호박 삶은것
만들기
1.단 호박은 반으로 갈라서 안에 씨를 숟가락으로 파내고,전자렌지용 용기에 넣고 랩을 씌운 후에,강으로 6~7분 정도 쪄주고,
2.익힌 단 호박은 겉에 껍질 부분을 얇게 벗기듯이 잘라내고,안에 노란 부분만 발라 준비하고,(나중에 장식으로 쓸 것을 조금 남겨 두세요.)
3.양파 작은것(1개)은 채 썰고,팬에 버터(2/1큰술)를 넣고 양파가 타지 않게 투명해 질 때까지 볶아 주고,
4.단 호박 찐 것과 투명하게 볶은 양파를 밋서에 함께 넣고,우유(2/1컵)를 붓고,윙~ 갈아주고,
5.갈은 단 호박은 냄비에 옮겨 담고, 생크림(2/1컵)을 넣고 뭉근하게 끓이고,마지막에 소금,흰후추가루로 간을 해서 줍니다.
6.완성 그릇에 단 호박 스프를 담고,단 호박 찐 것으로 장식을 하고,파슬리가루,치즈 등으로 장식끝.
쿠킹 클래스에 참여 해서 배워가지고 집에와서 실습했습니다 ^^*
락앤락 글라스에 담으니깐 단호박의 노란색과 락앤락 글라스의 하늘색이 어울리는 것 같아요 ^^*
등록일 : 2007-12-14 수정일 : 2007-12-14
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