◈ 매콤하고맛있는 닭꼬지

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메기맹이

◈ 매콤하고맛있는 닭꼬지

오늘은 닭가슴살로 만들어서 살걱정도, 덜고 매콤한 맛으로 가슴살의 텁텁함도 덜 수 있는 닭꼬지를 만들어보았답니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭가슴살
2덩어리 구매
맛술
3큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

[소스]

고추장
1.5큰술 구매
케첩
2큰술 구매
고운고춧가루
1작은술 구매
물엿
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
레드와인
1큰술 구매
우스터소스
1작은술 구매
식용유
1작은술 구매
다진마늘
1작은술 구매
핫소스
1/2큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고운고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 레드와인 조리법

▶ 레드와인 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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가슴살을 우유나 쌀뜬물 등에 재어두어 잡내를 제거 합니다. 스테이크 만들듯이 칼을 가로로 넣어서 저며줍니다.

그런다음 조각당 6~9조각 정도로(한입크기 정도로) 잘라줍니다. 좀 큰 꼬치에 하실꺼 같으면 6조각이 적당하구요, 제가 쓴건 한뼘도 안되는 작은 꼬치여서 9조각냈답니다.

조각낸 가슴살을 꼬치에 꿰어줍니다.

다 꿴다음에 밑간으로 소금, 후추를 한번 훅훅 뿌려주고 맛술도 발라줍니다

200도 오븐에서 약 10~15분정도 초벌구이 해줍니다

초벌구이 해주는 동안 분량의 소스 재료를 모두 섞어서 소스를 만들어놓습니다.

붓으로 소스를 닭에 잘 발라서 200도 온도에서 3분정도 구워줍니다. 소스 바르고-굽고를 3번정도 해줍니다.

마지막으로 깨나 파슬리 등을 솔솔 뿌려서 먹음직스럽게 내면 완성~

닭꼬지 관련 상품

등록일 : 2007-12-12 수정일 : 2020-09-29

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