건강을 생각하는 당근쉬폰케이크

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민쿡스

건강을 생각하는 당근쉬폰케이크

부드럽고 달콤한 당근쉬폰케이크를 드셔보세요 ~

90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 박력분 조리법

▶ 카놀라유 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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당근은 입자가 굵으면 가라앉아서 곱게 갈아주었어요...

달걀흰자와설탕을 섞어 휘핑해 단단한 머랭을 만들어 주고요,.. 달걀노른자도 설탕을 넣고 뽀얀빛이 날때까지 휘핑해 주는데... 이 과정에서 물 - 카놀라유를 볼 가장자리에 흘려 넣듯이 부어 주면서 휘핑해 뽀얗게 올라올때까지 휘핑해 줍니다...

그리고 체에두어번 내린 가루류를 넣고 가볍게 섞어 주고요... 너무세게 저으면 거품이 죽으니... 살살 가볍게 섞어 주어요

그리고 곱게 갈아놓은 당근을 넣고 섞어 줍니다...

단단하게 만든 머랭을 반정도 넣고 섞어 준뒤... 다시 남은 머랭을 넣고 고루, 가볍게~ 섞어 주면 되지요...

쉬폰틀 안쪽에 물 스프레이를 고루 해준뒤... 반죽을 부어주고... 꼬치로 휘휘...골고루 저어주어요... 반죽속 기포가 빠진답니다... 170도로 예열된 오븐에서 40분간 구워 주는데... 20분 경과후 윗면에 종이호일을 덮고 구워주면 윗면이 타지않고 예뿌게 구워 진답니다...

다 구워진 쉬폰케이크는 컵위에 거꾸로 올려 식혀 줍니다...

충분히 식은 쉬폰케이크는 스크래퍼로 가장자리를 긁어 틀에서 뗴어내 주고요,.

부드러운 느낌이 물씬나는 당근쉬폰케이크가 완성 되었어요 ~

당근쉬폰케이크 관련 상품

등록일 : 2012-03-19 수정일 : 2015-04-16

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/choco520

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