미니오이로 만든 오이피클

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날개달고

미니오이로 만든 오이피클

어디에 곁들여먹어도 맛있는 아삭 오이피클

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

물
8컵 구매
설탕
2컵 구매
소금
2컵 구매
피클링스파이스
2컵 구매
식초
2컵 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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미니오이 20개는 소다로 깨끗하게 씻어서 잠시 두고

적당량의 물에 소금 1을 넣어 팔팔 끓이면서 오이를 잠깐 넣었다 빼서 바로 찬물에 퐁당!
이 과정은 오이피클을 대량생산할때는 꼭! 해줘야하고 조금씩 자주 만들어 먹을땐 패스해도 무방해요.

찬물에서 건져낸 오이는 물기를 제거하고 먹기좋은 크기로 잘라 보관용기에 차곡차곡 담아둡니다.

미니오이 20개 기준 물 8컵, 설탕 2컵, 소금 2, 피클링스파이스 2 넣고, 우르르 끓으면 불을 끄고 식초 2컵을 넣고

뜨거울때 오이에 바로 부어서 반나절정도 실온에 두었다 김치냉장고에 보관하면 맛있는 오이피클 완성입니다.

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등록일 : 2012-03-16 수정일 : 2023-04-12

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