Logger Script
11,189
상품목록
main thumb

구수함이 남다른 엄마표 옥수수 모닝빵

갓구어 먹는 구수하고 맛있는 옥수수 모닝빵입니다.
6인분 이상 2시간 이상 중급
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
옥수수 통조림을 제외한 모든 제료를 볼에 담고 충분히 믹싱해 주세요. 이때 우유와 계란은 미지근한 온도로 맞춰 준비하고 믹싱전 계량 할때는 인스턴트 이스트와 설탕, 소금등이 섞이지 않게 해주세요. 반죽이 90%정도 되었을때 옥수수 통조림의 옥수수 알을 뜨거운 물을 끼얹은후 물기를 빼고 키친타올로 수분을 제거한후 반죽과 골고루 섞어가며 치대어 반죽해 줍니다. 1차발효후 가스를 빼주고 50g씩 분할한 후 위생비닐을 덮어 10-15분정도 중간발효를 해주세요.
중간발효를 하고난후 다시한번 가스를 빼주고 둥글리기 하여 오븐팬에 팬닝하신후 2차 발효에 들어갑니다.
2차발효는 대략 30-40분 사이 반죽이 처음 성형했을시의 2-2.5배 정도 부풀었을때 혹은 팬을 살짝 흔들었을때 반죽의 표면이 흔들리면 2차발효 완료 시점 입니다.
그냥 구우셔도 되지만 달걀물 이나 우유등을 윗면에 살짝 발라 구우시면 윤기가 생깁니다.
180-190˚로 예열한 오븐에 넣고 14-17분간 구워주시면 됩니다.

오븐

팁-주의사항
모닝빵에 딸기잼을 찍어드시면 더욱 맛있어요.

등록일 : 2012-03-05 수정일 : 2015-08-17

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

준혁맘. 이윤서

댓글 3
파일첨부

최근 본 레시피