Name: 마카가루를 넣은 플랙시드쿠키
Ingredients: 버터 110g; 비정제황설탕 65g; 마카가루 15g; 우리밀중력분 160g; 소금 1꼬집; 달걀노른자 1개분; 볶은플랙시드 20g; 설탕 적당량

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서현마미

마카가루를 넣은 플랙시드쿠키

미네랄과 비타민이 풍부한 마카가루를 이용해서 쿠키를 만들어 봤어요. 은근히 쌉싸롬한 향과 맛도 있고, 구수한 맛도 납니다. 오메가-3 지방산이 풍부한 플랙시드까지 넣어 구운 쿠키~ 소개합니다.

초급

재료Ingredients

[재료]

버터
110g 구매
비정제황설탕
65g 구매
마카가루
15g 구매
우리밀중력분
160g 구매
소금
1꼬집 구매
달걀노른자
1개분 구매
볶은플랙시드
20g 구매
설탕
적당량 구매

노하우

조리순서Steps

실온에 두어 말랑해진 버터를 볼에 넣어 부드럽게 풀어준 다음, 설탕을 넣어서 휘핑해주세요. 설탕의 사그락거림이 조금 줄어들때까지만 섞어주시면 되요. 그런다음 달걀 노른자를 넣어서 충분히 섞어줍니다.

체친 가루류를 넣어서 고무주걱을 세워 자르듯이 섞어주다가 플랙시드를 넣어서 고루 섞어주세요.

수분이 적어서 주걱으로는 한덩어리를 만들기가 힘들어요. 손으로 가볍게 뭉쳐서 한덩어리를 만들어주세요. 반죽을 길게 늘려서 원기둥 모양으로 만들어주고,

랩으로 감싸서 호일심 같은 원기둥 통에 넣어서 모양을 잡아줍니다. 양쪽에서 랩 끝을 돌려가며 반죽을 단단하게 해주시며 되어요. 이렇게 해서 냉동실에 넣어 두시간 이상 두세요.

냉동실에 넣어둔 반죽을 꺼내서 설탕에 굴려주고, 두께 0.8cm 정도로 썰어서 팬에 얹어줍니다. 너무 단단해서 잘 썰리지 않으면 실온에 5분정도 놓아두시면 조금 수월할꺼예요^^ 170℃로 예열해둔 오븐에 넣어서 약 15분정도 구워줍니다.

오븐

전체적으로 노릇하게 구워진 쿠키를 식힘망에 올려서 완전히 식혀주세요.

: 버터는 실온에 미리 내어두어 말랑한 상태로 준비합니다. 마카가루, 우리밀, 소금은 섞어서 체에 3번 내려두세요.

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등록일 : 2012-02-24 수정일 : 2015-04-21

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서현마미

http://blog.naver.com/iddd99

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