가또 쇼콜라 만들기

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분홍돌고래

가또 쇼콜라 만들기

촉촉하고 달콤한 가또 쇼콜라입니다.

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 생크림 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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다크커버춰와 밀크커버춰는 중탕시켜주세요. 생크림, 달걀 노른자, 설탕A를 넣고 섞으세요.

체에 세 번 내린 박력분, 헤이즐넛가루, 코코아가루를 넣고 섞으세요. 달걀 흰자에 설탕B를 넣고 단단하게 휘핑하여 머랭을 만드세요.

머랭을 1/3씩 나눠 넣으며 가볍게 섞으세요. 팬에 붓고 바닥에 살짝 내리쳐 기포를 빼준 다음 170도로 예열한 오븐에서 약 30~35분 정도 구우세요.

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등록일 : 2012-02-23 수정일 : 2023-05-17

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레시피 작성자About the writer

분홍돌고래

http://blog.naver.com/onlybinliebe

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