오늘 돈까스가 먹고싶길래   여기저기 돈까스 소스 찾다가 베배로즈님 레시피를 찾아

   돈까스 만들기  작업에 들어갔습니다....  정말 맛있게 먹었어요...

   돈까스 주변에  야채며 과일이며  감자샐러드며... 다~준비하느라 아주 바빴습니다...

   그래도 아주 뿌듯한  저녁만찬이였어요..

   남편이  돈까스 한다길래 그냥 돈까스 튀겨서 주는줄 알았더니

   완전 돈까스정식이라면서  감탄을 하며 먹어줬어요 ㅎㅎ

   애들도 아주 맛나다고 잘먹었어요...

  그럼 레시피 들어갑니다...

    후추 먼저 뿌려서 재운다음   양파 반개 갈아서 우스터소스 2큰술 넣고 저어준후

    후추 뿌려둔 돼지안심에  양파소스를 골고루 뿌려서 재워놨습니다...30분정도..

    다른 간 안해도 돼지냄새 안나고 간도 잘 맞고 좋았어요...

    재우는 동안  소스 만들기...

    그리고 시판 오뚜기 야채스프  4큰술에  물 10큰술 개어놨두기

    냄비에  올리브유 적당히 두르고  우스터소스  케찹  돈까스소스를 넣고 볶다가

    야채스프 섞어둔 물을 붓고 잘 저어가며 섞기..

   전 여기에  설탕1큰술  물엿 1큰술 넣어줬어요...약간 맛이 허전한듯해서요..저희는 딱이더라구요...

   그리고  약간 뒷맛이 짠듯해서  우유 2~3큰술 넣어서 간 좀 싱겁게 해줬는데

  먹을때 좀 더 넣어줄껄..했어요...조금 더 싱거웠으면  소스 발라먹는거라서 싱거운게 나을듯해요...

  개인입에 맞게 조절하세요..

    이건 나물님 레시피... 오늘 총망라..해서 만들었어요 ㅋㅋ

     감자 큰거 두개를 대여섯등분 나눠서 물 자작하게 부은후 익히세요

     젓가락으로 찔러봐서 잘 들어가면 익은거...다 아시죠?ㅋㅋ

     다 익었으면  물 따라 버리고 감자의 수분을 불위에서 좀 날려주세요

    달걀도 2개 삶아서 껍질 까서 준비해주시고

    감자 으깬것에 달걀2개  흰자만 넣고 으깨서 섞은후

    소금이랑 후추 약간만 넣어서 휘젓고

   전 피클 한개정도 다져서 넣어줬구요..양파 물에 매운기 빼서 다져 넣어줬구요

   옥수수 적당량 넣고  당근 조금 다져서 색내려고 넣어줬죠..

   여기에 마카로니 삶아서 넣어줘도 좋아요...

   마요네즈 적당량 넣어서 잘 섞어주고 마무리....

     야채는 적색,흰색 양배추 사다가 얇게 채 썰어서 찬물에 담궈뒀다가 물기 빼서

     지퍼백에 담아서 냉장고에 넣어뒀어요..

    소스는... 마요네즈 8큰술  케찹 4큰술  피클국물2큰술  다진양파 4큰술 

다진피클 2큰술

               후추 약간 넣고  사우전아일랜드 드레싱 만들어두기


이젠 접시에  세팅하기... 피클  옥수수  야채 등등...

 감자샐러드는  아이스크림 스쿠프로 떠서 놨어요..그리고 노른자 강판에 갈아서 살짝 얹어주고요..




 돈까스 먹을때 느끼함이 느껴질땐   깍두기로 그 느끼함을 한방에 날려버리시죠? ㅋㅋ

     신김치 지겨워서 아삭한 깍두기 만들어놨는데  오늘 딱이네요...ㅋㅋ

   그리고  모닝빵(김영모샘 레시피참조 ㅋㅋ).... 이건 만들까 말까 하다가  이왕한거 확실히 하자...해서

    반죽 열심히 돌리고  성형해서  위엔 버터칠이고 계란물이고 바르지도 않고 만들었어요...ㅎㅎ

    하지만 맛은 끝내줘요...보들보들  냠냠...딸기쨈에 발라먹었어요...

   접시에 샛팅 다 해놓고  난후... 기름에 돈까스를 튀겨주기..

   빵가루 조금 떼어넣어봐서 가라앉는듯 하다가 떠오르면 좋은거예요...

   고기가 좀 두껍더니만  금새 안 익더라구요... 약불에 바삭하게 튀겨주세요..

   전 중간에  젓가락으로 고기들을  푹푹 찔러줬어요...잘 익으라고



 접시에  돈까스 튀겨 기름뺀후 잘 놓고  소스 뿌려주고....우히히~~~~~~~~~드뎌 완성...

    정말 먹고살기 힘드네요 ㅎㅎ

    이거 준비하느라  또 하루가 바빳어요...

    다들 아주 만족스럽게 먹었습니다...아들녀석은 엄마 최고라고 하더군용...

    남편은  돈까스집 저리 가라라고 하데요 ㅎㅎ 이런맛에 힘들여 만들어요...그죠?

   여러분들도 맛나게 만들어드세요~~~~~~~~~