신림동 순대가 안 부러운 순대 볶음~

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카타리나

신림동 순대가 안 부러운 순대 볶음~

안녕하세요? 카타리나입니다. ^^
왠지 처음 글을 올리려고 하니 인사를 해야할 거 같아서요.
여성, 건강, 요리, 육아 등 이렇게 다양한 정보가 한 곳에 모아져 있는
사이트가 있는지 최근에야 알게되어서 여기 저기 구경 하느라 정신이 없네요. ^^;
저는 요리와 사진 찍기를 좋아하는 학생입니다. 누군가를 위해 음식을 만들고 또 제가 만든 음식을 가족과 친구들이 먹고 즐거워하는 모습에 계속 관심을 쏟게 되는 거 같아요.
요새 날씨가 꽤 쌀쌀하죠? 다들 감기 조심하세요.
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저희 동네에 목요일마다 트럭에서 순대 파시는 아줌마가 오셔요~ 그 순대가 담백하고 그렇게 맛있을 수가 없어요~ 1인분만 사도 굉장히 많이 주시구요~ 반 정도는 그냥 먹고 나머지 반은 냉장고에 뒀다가 다음날 순대 볶음 해 먹었어요~^^

준비해 주세요

순대 1인분, 당근 반개, 양파 반개, 깻잎 2묶음, 버섯 1줌, 당면 2줌, 올리브유 1큰술

양념장 : 고추장 2큰술, 얼큰한 찌개 양념장 1큰술(휴가 갈때 사용하고 남은 거 한 숫가락 넣었어요~ 없으신 분들은 고추장 3큰술로 하시면 될꺼 같아요~), 간장 1큰술, 매실액 1큰술, 참기름 1큰술, 꿀 1큰술, 마늘 다진거 2작은술, 파 3큰술+ 마지막에 고명용으로 깨 약간

1. 재료를 준비해 주세요~ 저 위에 있는 보라색 양파는 이번에 처음 먹어봤는데요~ 이름은 잘 모르겠네요~^^더 영양가가 많고 맛도 좋다고 하네요~~^^

2. 당면은 뜨거운 물에 불려 10분~15분 정도 불려주세요~

3. 당근 반개, 양파 반개, 깻잎 두줌, 버섯 한 줌은 적당한 크기로 슝슝~ 썰어주세요~

4. 양념장은 고추장 2큰술, 얼큰한 찌개 양념장 1큰술, 간장 1큰술, 매실액 1큰술, 참기름 1큰술, 꿀 1큰술, 마늘 다진거 2작은 술, 파 다진거 3큰술을 넣고 저어 주세요~양념장은 각자의 취향과 구비 재료에 맞게 적절히 가감해주세요~

5. 올리브유에 야채를 볶아 주세요~

6. 야채가 어느 정도 익으면 당면을 넣고 볶아 주세요~

7. 양념장을 넣고 계속 볶아 주세요~

8. 순대와 깻잎을 넣고 볶아주세요~순대와 깻잎에도 양념장이 잘 묻도록
주걱이나 국자로 저어가며 볶아주세요~

다 완성됐네요~^^ 야채 썰고 계속 볶아주기만 하면 되니까 쉽죠??

그릇에 담아봤어요~ ^^

한입 드셔 보세요~~~~순대 볶음의 생명은 당면과 깻잎인 거 같습니다~
달짝지근하게 맛있었어요~

등록일 : 2007-11-08 수정일 : 2007-11-08

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